Question

酱香型白酒特点

Answer 1

1、纯粮酿造。主要还是茅台镇周边的糯高粱，经得住九次的蒸煮。

2、赤水河河水和特殊的环境都是酿造酱香型白酒的关键因素。

3、“12987”即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵、7次取酒的酱酒工艺。

所以，只有酱香白酒在这些工艺或者选梁上有较高的把控力，所酿造出的酱香型白酒都不会差。比如：蜀相老酒。

Answer 2

酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型酒主要以贵州茅台酒为代表

Answer 3

最简单的特点就是酱香型的酒比较贵，例如茅台、五粮液，都是酱香型的代表作。

Answer 4

酱香型酒是白酒中最好的高档白酒，而茅台酒又是酱香型白酒中品质最好的。酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型酒主要以贵州茅台酒、郎酒、贵州3721酒、国台酒为代表。

Answer 5

新华社贵阳7月31日电（记者王新明）记者31日从贵州省质量技术监督局了解到，贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》已由国家标准委正式发布，并将于12月1日起正式实施。
贵州是酱香型白酒主产区之一，目前有酱香型白酒生产企业200余家，包括享誉海内外的贵州茅台酒。《酱香型白酒国家标准》对技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定，发布实施以后有利于稳定和提升酱香型白酒的质量水平，提升消费者的认同感。
据介绍，《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。
近几年，贵州白酒工业发展迅速。2010年，规模以上白酒工业实现总产值220亿元，较2005年增长3倍。根据规划，到2015年，贵州省白酒产量将达到50万千升，其中茅台酒产量将达到4万千升。