Question

想给女朋友作一顿饭做什么求菜谱，配料，做法等等

Answer 1

第一道菜：可乐鸡翅

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

做法：

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

油焖大虾：

用料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片、米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

做法：

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色。

4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

清蒸鱼

材料：

鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

做法：

1、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2、香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

3、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

Answer 2

素面不能少，代表生命与爱情长长久久。

土豆烧牛肉
原料 牛肉500克，土豆500克，酱油、料酒、盐、糖、葱、姜适量。
做法 1、将牛肉洗净切块，土豆去皮切块待用。2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味。3、加适量热水，放入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐，烧20分钟，转为小火烧至牛肉熟烂，放入土豆烧至熟烂入味，将汤略收干即可出锅。

橙汁排骨
材料：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片
调味料： 1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙 作法： 1. 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 2. 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3. 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。

红烧洋葱排骨
材料： 排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙 调味料： 酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯 作法： 1、 排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。 3、 排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。

金栗烧排骨
原料： 直排骨 附助材料： 金粟(新鲜的玉米)、笋丁、红椒
制作方法： 1、将直排切段，焯水去腥味，锅中加底油倒入焯好的排骨，加入料酒翻炒（可根据个人口味加尖椒），炒出香味后，放入精盐、生姜、大蒜头加水适量大火烧5分钟。 2、将新鲜的玉米解刀呈半月形。倒入锅中同排骨一起加少许加酱油焖烧至熟（软烂程度可根据自己喜好定）。 3、加糖、味精、点醋起锅装盘 味型特点： 家常烧法，回味悠长

荷叶排骨（太麻烦）
主要原料： 直排骨 附助材料： 金粟(新鲜的玉米)、笋丁、红椒 制作方法： 1、将直排切段，焯水去腥味，锅中加底油倒入焯好的排骨，加入料酒翻炒（可根据个人口味加尖椒），炒出香味后，放入精盐、生姜、大蒜头加水适量大火烧5分钟。 2、将新鲜的玉米解刀呈半月形。倒入锅中同排骨一起加少许加酱油焖烧至熟（软烂程度可根据自己喜好定）。 3、加糖、味精、点醋起锅装盘 味型特点： 家常烧法，回味悠长

荷兰豆清炒腊肉红甜椒（好吃又简单，不放甜椒也可以）
原料：
荷兰豆300克，红甜椒1个、腊肉适量
辅料：
姜末5克，盐、橄榄油各适量
做法：
1.荷兰豆择洗干净，红甜椒去蒂及子，洗净，切条。
2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入姜末炒香，放入红甜椒大火翻炒变软，然后加入荷兰豆、腊肉翻炒2分钟，加入盐、少许水，炒匀即可装盘食用。

每时间了，再不冲
我回来了，又开了3各钟头的会

红烧肉
五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。 （其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色） 平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。 夹起一块，老大，来尝一下，味道怎么样？嗯嗯，嘴里吃着说不出话，光看他的表情就知道肉肉有多好吃了。。肉皮和肥肉部分软软的，烂烂的，放到嘴里一抿就化开了，瘦的部分也是滑滑的，呼，好长时间没有吃这么好吃的肉了，真是满足得不行啊

菜品名称：鱼香肉丝
原料：猪肉、净冬笋、水发木耳、葱花、蒜粒、姜粒、泡红辣椒、醋、川盐、酱油、白糖、湿淀粉、肉汤、混合油。
制作方法：选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长的肉丝；净冬笋，水发木耳切成丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐，湿淀粉拌匀；另取一碗放白糖，川盐，醋，酱油，肉汤，湿淀粉对成滋汁；炒锅置旺火上下混合油烧至六成热，下入肉丝炒至散籽发白，加入泡红辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬笋丝，木耳丝，葱花炒匀，烹入滋汁颠翻几下收汁亮油，起锅装盘即成。

回锅肉（我最喜欢，一点都不腻）
原 料： 带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油
制 法： 1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度，捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片；蒜苗洗净，切成马耳朵形。 2.锅中放油， 炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味，加入酱油炒匀，再放入青蒜苗簸锅炒断生起锅即成。

麻婆豆腐
★原料：质地细嫩的鲜豆腐500克；肉末200克；豆瓣酱两至三勺；淀粉两至三勺；蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许；盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒。
★做法：第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中，用开水泡一下捞出，那样可以去涩味。下一步就是在锅内加入少量油，将豆瓣酱下锅轻轻炒几下，紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下，待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水(冷热均可)，搅拌，煮热；如果喜欢辣味较重，可以自酌加入适量辣椒油。
将切好的豆腐倒入，在锅中加少许干花椒粒，并配以少许盐(视个人口味，因豆瓣酱已有很重的咸味)、十三香，轻轻搅拌让锅里的各种配料分布均匀。（豆腐易碎，搅拌时一定要轻，锅铲要触及锅底。）接着就用中火煮上几分钟，待锅中汤料翻滚、豆腐入味的时候，加入蒜粒、味精(一般不主张味精受热时间太久，所以加入时间晚，能化即可)、鸡精，和匀。然后大火状态下加入搅匀的淀粉水。
最后的一步非常关键，这是麻婆豆腐成型的要点所在，加入后迅速用锅铲在锅中翻几下，淀粉受热凝结，整个菜浑然一体；捞出，装盘，撒上葱花。这就大功告成了，你就可以品尝品尝自己的手艺了。

鱼香茄子煲（最下饭，好多调料可以省掉的，也很好吃）
原 料：茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量 色拉油1500克（约耗100克）
制作方法：
1.茄子削去皮，切成7厘米长、2厘米见方的条，下入七成热的油锅中炸至色黄褐时，捞出，再入沸水锅中飞一水（以除去多余油份），捞出沥干；猪肉末用鸡蛋黄抓匀，随后入炒锅中用少许色拉油�至酥香，铲出。 2�净锅上火，放入色拉油烧热，下入蒜茸、青红椒粒、洋葱碎、柱侯酱、桂林辣椒酱等炒香出色，攒入 花雕酒，落入二汤，下入猪肉末和茄条，调入蚝油、精盐、胡椒粉、白糖和生抽，烧至茄条入味且熟时，调入味精，随后用水淀粉埋芡，并着少许老抽上色，再点入香油，起锅盛入烧烫的煲仔内，撒入葱花后盖上盖，再沿煲盖四周淋少许花雕酒，趁热上桌即成。

再来个简单的自制PIZZA吧，别人一定很羡慕的。那种用面粉烤箱的太难了，这个只用面包和微波炉就OK，我试过不错！！！
自制Pizza

材料：(3人份)
切片面包 3片 ，青椒 半个(大个的，小的就要1个) ，新鲜香菇 3朵 ，培根肉 3片 ，番茄 半个 ，乳酪 3片
做法：
1. 青椒洗净，切细丝。香菇洗净，切薄片。番茄洗净，切小丁。培根肉切成小块。
2. 平底锅烧热，不放油，放入培根肉翻炒，炒出油，加入青椒丝，蘑菇片继续炒。待蘑菇片变软，培根金黄，盛出。
3. 把锅擦干，放入1片面包，烤成2面金黄，取出放在盘上。在面包片上摆上1/3炒好的材料，撒上番茄丁，然后再盖上1片乳酪，放入微波炉，高火20秒，乳酪就成半融化状态了。
4. 大功告成。吃的时候注意别烫着。

再来个饭后水果，自制的酸奶水果沙拉（不用担心沙拉酱会长胖哦！当然不怕的话沙拉酱也没有问题拉）
水果沙拉的做法很简单，将上述三种水果去皮切成丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约十二盎司。北美市场上出售的酸奶大都是六至八盎司的小罐，有一两罐便够了。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。

Answer 3

夏天天比较热，做点清凉爽口的比较好我推荐最简单的一菜一汤1、凉拌黄瓜：金龙鱼油（有芝麻油更好）、配料，蒜、醋、辣椒面（不吃辣椒可以不放）盐；做法：将2个黄瓜洗净切片，放到大一点的碗里，3-4粒蒜拍碎用刀切成蒜末，放到黄瓜片上在放盐2-3小勺后放少量辣椒面，将色拉油放到锅里烧热泼到黄瓜片上最后放少量的醋搅拌均匀。2、西红柿鸡蛋汤：金龙鱼油、配料；小葱、盐、鸡精。做法：先将小葱切段成0.5mm放入准备装汤的碗里，在将西红柿切成块状，油放到锅里烧热后将西红柿倒入翻炒，等西红柿的汁被炒出来后直接给锅里倒入一些水烧开，将鸡蛋敲在碗里用筷子搅拌几下到蛋黄蛋清混合为止后慢慢倒入烧开的水中看到鸡蛋呈絮状后关火放盐和鸡精后用勺子搅拌一下倒入装有小葱的汤碗中。

Answer 4

如果第一次给女朋友做饭，建议做荤素搭配合理，外形美观，操作方便，食用无难度(不要弄长长的粉条，劲道的鸡手，麻辣的板筋，愁死了）特别是自己有一定经验积累的菜肴，否则适得其反，忙乎半天，热的够呛，菜肴不得其味，一般容易操作的菜有，虾仁黄瓜，牛腩柿子，香辣鳕鱼，红油腐竹，俩人四道菜，提前一天选时令水果切块，用冰糖煮，放入冰箱做餐后甜品，准备红酒一瓶，主食选夏季清凉的过水龙须面，鸡蛋黄瓜柿子卤，菜肴制作到美食天下，有图有真相，看了熟悉了再操作，希望有帮助！

Answer 5

可乐鸡翅（2）的制作材料：
主料：鸡翅250克
调料：姜5克,八角2克,花生油30克,可乐250克,白砂糖10克,酱油10克,柠檬汁10克
教您可乐鸡翅（2）怎么做，如何做可乐鸡翅（2）
1. 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味；
2. 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动；
3. 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖；
4. 待可乐将要熬尽，即可出锅曾经我也不知道可乐鸡翅的家常做法，到处问哪里有的话告诉我可乐鸡翅的家常做法的网址吧，可乐鸡翅的家常做法挺难找的，我现在真的需要可乐鸡翅的家常做法，谁要是可以找到可乐鸡翅的家常做法，就告诉我可乐鸡翅的家常做法吗网址吧，谢谢告诉我可乐鸡翅的家常做法。找到可乐鸡翅的家常做法不容易，这儿有可乐鸡翅的家常做法，这里有可乐鸡翅的家常做法，我还是找不到可乐鸡翅的家常做法，到处问哪里有的话告诉我可乐鸡翅的家常做法的网址。现在终于找到可乐鸡翅的家常做法。赞同5| 评论(3)