Question

为什么我做的蜜渍青柠檬泡水是苦的啊？

我在网上买的越南青柠檬，学网上的方法切片一层柠檬一层白糖蜜渍的，但是泡凉开水发现特别的苦，根本没法喝。是方法不对么？另外，还剩了不少青柠檬，有别的吃法没啊？

Answer 1

苦的原因：
1、是柠檬的原因。
2、制作的方法不对。

原料：
柠檬2个，白糖、蜂蜜适量，盐少许。

步骤：

1. 用热水将柠檬浸泡一会儿，然后用盐摩擦柠檬表皮。冲洗干净后擦干表面水分。

把盐撒在手心，再握住柠檬，用手心轻揉柠檬2分钟。

2. 将柠檬切片，硬币厚度即可。我习惯把籽去掉。

3. 将柠檬片放入干净、无水、无油的瓶子中，撒入1小勺糖。

4. 再码入柠檬片，加糖，如此反复。

5. 最后加入2勺蜂蜜。

其实全部用蜂蜜或者全部用白糖腌渍都可以，随自己喜好。

6. 用保鲜膜封住瓶口，盖上盖儿，冰箱冷藏。

Answer 2

【原料】

柠檬2个

白糖、蜂蜜适量

盐少许

【步骤】

1. 用热水将柠檬浸泡一会儿，然后用盐摩擦柠檬表皮。冲洗干净后擦干表面水分。

把盐撒在手心，再握住柠檬，用手心轻揉柠檬2分钟。

2. 将柠檬切片，硬币厚度即可。我习惯把籽去掉。

3. 将柠檬片放入干净、无水、无油的瓶子中，撒入1小勺糖。

4. 再码入柠檬片，加糖，如此反复。

5. 最后加入2勺蜂蜜。

其实全部用蜂蜜或者全部用白糖腌渍都可以，随自己喜好。

6. 用保鲜膜封住瓶口，盖上盖儿，冰箱冷藏。

1-2天后，柠檬会出一些汁水，是正常现象。需要泡水或泡茶时，用干净无水的勺子或者筷子夹出两三片柠檬即可。

Answer 3

籽最好去掉，可以去除一部分苦味。。。但是青柠就是比黄柠檬哭得多，所以一次少放几片

Answer 4

如果泡凉白开不需要蜜渍,直接切一两片薄片泡水,不会苦的,注意要用温水.

Answer 5

柠檬种类不同，有的柠檬就是苦，拿盐水泡泡，剥掉柠檬皮