食道癌是什么引起的？
2021-11-29 · 医保定点单位，开展肿瘤MDT多学科联合会诊
上海中大肿瘤医院
上海中大肿瘤医院是上海市医保定点单位，曾荣获上海市淋巴瘤与肺癌特色专病建设单位，是一所集医疗、康复、预防为一体的肿瘤专科医院。医院开设肿瘤内科、肿瘤外科、肿瘤妇科、中医科、介入科等科室。
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食道癌的诱因主要有：1、亚硝胺、亚硝胺类化合物：研究表明，在食管癌的高发区居民的膳食中就有不同量的亚硝胺物质，一般都是存在于他们日常所吃的酸菜、咸鱼等食物中。2、霉菌：因为很多的食物很容易发生霉变，例如玉米、小麦等，而一旦这些食物发生霉变，其中的多种霉菌也是会对人体产生致癌效果的。3、营养：在食道癌形成的常见原因中，营养以及维生素、微量元素的缺乏也是导致该病发生的重要因素。所以想要预防食道癌的发生，不仅要注意自己的日常生活习惯，还要在饮食上多加的注意，多摄入蛋白质、水果、蔬菜等物质。
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亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食管癌。在食管癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明：从膳食中摄入亚硝胺的量一食管癌发病率成正相关。一些亚硝胺能特异地引起动物食管癌。高发区人胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。 不吃腌制食品、少吃高盐重口咸菜，多食新鲜果蔬，rh2、川贝、花胶调理，给自己一个健康的饮食习惯。
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