不小心吃了发霉的食物怎么办?
发霉的食物，含有大量有害病菌及产生的毒素，误食容易导致肠胃不适，甚至食物中毒，引发腹泻呕吐，而且发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素等致癌物质，长期食用有害健康的。
不过，不小心误吃一次，量少的话，及时停止食用，建议注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗即可，如果消化道没有异常表现，就不需要特别的治疗和处理。如果量大吃完才发现的，可以考虑及时催吐，如果出现不良反应了，严重的话去医院洗胃，避免更严重的情况发生。
如何辨别发霉，变质的食物：
1.从嗅觉判别食物是否变质：
食品腐败变质会产生异味，如腐臭味，这是因蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味。酸味或酒味:富含碳水化 合物类的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。
霉味:受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。粮食是霉菌损害最严重的食物，比如我们熟悉的黄曲霉毒素，所以食物发霉后一定要坚决丢弃。哈喇味：富含脂肪的食物变质，会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，出现酸败，产生哈喇味。
2.从视觉判别食物是否变质：
微生物繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。
3.从触觉判别食物是否变质：
固体食品变质，可使组织细胞破坏，造成细胞内容物外溢，食品的性状会变形、软化；鱼肉类食品变质肌肉会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象；液态食品变质后会出现浑浊、沉淀、变稠等现象；变质的牛奶可出现凝块、乳清析出、变稠等现象，有时还会产生气体，也就是我们所谓的涨袋现象发生。
如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了大肚子、腹痛、呕吐等不适的话，一定要及时就医检查，这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎。可以在医生的指导下用药缓解腹痛、腹泻等不适。
如果是不小心是吃了发霉的东西，很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的不适。
如果患者不小心吃了发霉的东西，但吃的量不是很多，可不必担心不会对身体有所伤害。由于胃具有很强的杀菌作用，少量发霉的食物，胃酸完全可杀灭它们，食入量比较多时要及时进行相应的处理，应立即进行催吐，要注意不可过于剧烈。发霉的东西吃的太多时，患者的身体不良反应时，比如出现了恶心、呕吐、发热等现象时，应及时去医院做全面的检查，根据患者的具体情况进一步治疗。
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质,另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。使患者起到更好的缓解作用。
吃了发霉的食物患者很容易引起各种疾病，患者会导致肠胃炎或引发肠胃不适等情况。出现这种情况患者要进行相应的检查并且治疗。患者平时一定要注意饮食的清淡，少吃油腻性的食物，忌吃辛辣刺激性的食物，以免加重肠胃的负担。
以上内容是不小心吃了发霉的东西时应该怎么处理的几种方法，使患者更好的了解和认识，同时也能更快的缓解患者的痛苦。一旦出种这种情况时，要加以重视，及时去医院做全面的检查并且进行相应的处理，以免给患者造成很大的影响。平时要注意患者的心态，积极配合医生的治疗。
