Question

怎样分辨能吃的仙人掌

Answer 1

“仙人掌”大家都经常见，但它结的果实大家吃过吗？味道怎么样

Answer 2

颜色发暗，带有白霜，且没有刺的仙人球要小心。
周围都有被啃食的痕迹，而本身保持完好的仙人掌最好不要吃。
用舌尖尝试一种仙人球肉质，十分钟之内没有刺痛、发麻感觉才能吃，而且一次不要吃很多。
实际上你可以通过挖掘仙人掌根部找到湿润的泥土，用来舔舐解渴。

Answer 3

仙人掌浑身上下都是宝，可以食用、药用等，价值很高，但不是所有的仙人掌都可以食用，一些野生的仙人掌含有毒素，千万不能随便吃，那么如何区分可食用仙人掌呢

一、可食用仙人掌如何区分

1、市场上出售的食用仙人掌都是生长15～35天的嫩片，其色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。

2、外表上看：其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年

3、我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植，栽培的食用仙人掌口感酸甜适中，清香可口，而野生的一般酸味浓，还有苦涩味。

4、食用仙人掌是我国近年引进的新兴保健蔬菜，目前品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主，具有多种用途的仙人掌新品种。


二、可食用仙人掌可以如何吃

仙人掌拌粉皮

调料：白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣

具体做法：

1、将仙人掌刺刨掉，洗净。将炒锅上旺火，加入清水烧沸，放入仙人掌速烫至断生，然后取出用冷开水冲凉，沥干水分。先批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。豆瓣切成末。

2、粉皮用冷开水冲洗乾净，沥干水分，连同仙人掌条放在盘内。将白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣末拌匀，浇在仙人掌、粉皮上，食用时拌匀即成。

仙人掌炒虾仁

调料：水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末

具体做法：

1、 仙人掌洗净切成丁，柿子椒洗净切成丁；

2、 虾仁洗净取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆；

3、 起锅点火，待油4-5成热时，放入虾仁划散；

4、 锅内留油，煸炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可。





Answer 4

大部分的仙人掌都是无毒的，虽然他的外表长了很多刺，让人不敢轻易去碰它。但是这些长刺的仙人掌恰恰都是没有毒的，而且可以用来吃，仙人掌的味道酸酸甜甜，而且汁特别多，可以直接食用。仙人掌可以治疗一些疾病。在《本草纲目拾遗》就有记载，仙人掌有治疗胃病，哮喘和急性痢疾的作用。有很多人就直接把仙人掌摘下来，然后用刀子划开仙人掌的表面，喝仙人掌里面的汁液。还有很多人采用新鲜的仙人掌，把仙人掌加工制成酒精饮料，或者是仙人掌罐头，这些食物味道都非常的独特，而且很好吃。所以说有刺的仙人掌非但没毒，而且可以食用，大家可以放心的种植仙人掌。



有刺的仙人掌没有毒，但没刺的野生仙人掌有毒。这是因为野生仙人掌有些种类含有毒的生物碱。如果食用野生的仙人掌，会给食用者造成毒害，这些物质对人的神经有致幻麻醉作用。严重的甚至会危及人的生命。但是大部份的仙人掌是无毒的，对人体也没有危害。

可以说仙人掌是天然的空气净化器，它可以吸附飘浮在空气中的尘土。而且有很好的防辐射作用，不仅能点缀卧室的环境，而可以缓解长期工作而导致的视力疲劳。这也是为什么很多人喜欢在卧室或者是办公室种植仙人掌的原因。另外仙人掌可以用来吃，但是一种美味的食品供是一种药用价值比较高的中药材，它有治疗胃病和急性痢疾的作用，也可以很好的缓解哮喘的症状。

Answer 5

食用仙人掌是中国引进的新兴保健蔬菜，品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌. 其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食 . 市场上出售的食用仙人掌都是生长15～35天的嫩片，其色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。