牛肉放冰箱里为什么会变绿
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牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。
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牛肉补血含铁，铁离子生锈变绿
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牛肉在人们心中的地位是很高的，牛排、牛肉干、红烧牛肉等食物一直以来都受到人们的喜欢。众所周知，牛肉中脂肪较少，人吃了不容易长胖，因此它也是许多减肥者的首选肉食
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