吃香菇有什么好处和坏处
香菇能多吃吗？香菇的好处有哪些？
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
好处：
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
扩展资料：
香菇较腻滞，故病后、产后、发痘后应当少食为妥，脾胃虚寒及消化不良者应当禁食。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
香菇中含有较多的膳食纤维，由于膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，则会加重肠胃负担，引起肠胃不适。另一方面则是因为香菇中的性平偏寒，吃多了可能会引起腹泻，因为香菇是动风性食物，也有引发身体旧疾的可能，有皮肤瘙痒等症状的人要少吃。
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
参考资料：百度百科-香菇
在我们日常生活中有各种各类的蔬菜，蔬菜的种类不同，其营养也会不同，今天我们一起来聊聊香菇这类蔬菜，香菇也是我们常见的一种美味的菌类食材。是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，不仅味道鲜美，而且香菇中还含有多种对人体有益的营养成分。含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物各大营养素外，还含有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。那么，吃香菇有什么好处呢？下面我们一起来看看
1、吃香菇有抗衰老的好处
香菇里面含有一种抗氧化的多糖物质，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对人体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以改善人体的气色，对于部分面黄肌瘦的人来说，食用香菇能有美容养颜和抗衰老的效果。
2、吃香菇有提高免疫力的好处
香菇里面含有的朴龙河胆碱以及氧化酶等营养物质，都是天然药用成分，这些物质被人体吸收以后，不仅能够补给人体所需要的营养，也能够提高人体免疫力，增强人们对于疾病的预防，给人们的身体健康带来很大的帮助。
3、吃香菇有健脾开胃的好处
香菇味甘，具有益气的功效，而且香菇里面有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味，可以帮助开胃助食，在调理脾胃方面有着不错的效果。
4、吃香菇有保护视力的好处
香菇中含有一些特殊的物质，对于经常用眼过度的朋友，多吃香菇可以起到保护视力的作用，不仅可以让自己的视力能够不断下降，而且还可以缓解白内障的症状。
5、吃香菇有降“三高”的好处
香菇中含有嘌呤物质，甚至还有很多的氧化酶以及某些核酸物质，这些物质对于降血脂，降胆固醇，降血压都有不同程度的辅助作用，是预防动脉硬化、肝硬化等疾病的最好食品。
每一种食物都是有自己神奇功效，虽然说香菇对人的身体的确是很有好处，但是也有不宜食用的人群，对于消化不好的人要尽量少吃，因为香菇当中的膳食纤维比较高，对于肠胃不好，消化能力偏低的人来说，可能会加重肠胃负担，另外，对于脾胃湿气较重的人群也要谨慎食用，否则会引起不良反应，对身体有所影响，所以这一点还是需要大家注意的。
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1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
坏处：没有的，除非你天天吃香菇，会吃腻的 ^ ^
多吃香菇对身体的好处：
1.香菇可以降低胆固醇。这是因为香菇中含有丰富的香菇多糖元素，而香菇多糖元素是一种生物活性物质，这种物质能够有效地帮助人体降低胆固醇的效果。
2.香菇可以增强人体抵抗力。这是因为香菇中含有丰富的蘑菇核糖核酸元素，而蘑菇核糖核酸元素可以消灭人体内的病毒，从而起到增强人体抵抗力的作用。
3.香菇可以降血脂。这是因为香菇中含有丰富的核酸物质，核酸物质对胆固醇有很好的溶解作用，从而可以起到降血脂的作用。
4.香菇可以降血压。这是因为香菇中含有丰富的香菇嘌吟，而香菇嘌吟是核酸分解之后所生成的物质，这种物质可以起到抑制血压上升，保持血管健康的作用。
5.香菇可以抗佝偻病。这是因为香菇中含有丰富的麦角兹醇物质，而麦觉兹醇物质可以转换成维生素D，能促进人体对钙质的吸收，所以香菇可以起到很好的抗佝偻病效果。
资料拓展：
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。
参考资料：香菇健康饮食百科
