Question

想做芋圆 但是没有木薯粉 可以用别的淀粉替代吗？像玉米淀粉马铃薯淀粉什么的？效果有影响吗？

Answer 1

市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量淀粉,放入一杯清水中,搅拌后静置片刻,纯正淀粉会很快沉淀,上面的水依然清澈;而掺假的淀粉上面的水是混浊的

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Answer 2

实在没有木薯粉也可以用其他淀粉代替，但是做出来的口感不如木薯粉。木薯粉粘性较强，做出的芋圆更加弹滑，口感更好一些。

扩展资料：

芋圆品种

莲子绿豆品

绿豆+莲子+珍珠 

[绿豆]　绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处。

[莲子]　莲子具有止渴去热、益胃安神等益处。

[珍珠]搭配Q软珍珠，口感极佳。

地瓜薏仁品

地瓜+薏仁+珍珠

[地瓜]

地瓜口感香甜松软，热量及胆固醇含量低、纤维质。　[薏仁]　薏仁含有丰富蛋白质，有益于肌肤白皙光滑。

[珍珠]

搭配Q软珍珠，口感极佳。

红豆花生品

红豆+花生+珍珠 

[红豆]

红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

[花生]花生俗称「长生果」，有助于记忆力提升、延缓老化。

[珍珠]

搭配Q软珍珠，口感极佳

芋头红豆品

芋头+红豆+珍珠 

[芋头]

严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。

[红豆]红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。

[珍珠]

搭配Q软珍珠，口感极佳。

Answer 3

应该会没有像用木薯粉做出来的那么Q。。Lz可以到网上去买木薯粉的啊。。。

Answer 4

可以用红薯淀粉和芋艿一起弄，芋艿整个煮熟了撕掉皮，直接混红薯粉，不要加水，揉到不黏手不黏盆即可

Answer 5

Answer 6