Question

怎样用安琪酵母发面蒸馒头

Answer 1

酵母，白糖，面粉，水。

做法：

准备一些温水。

我通常就用半碗冷水放进微波炉，转
30
秒，温度就差不多了。一定
要确保水不烫手。

酵母和少量白糖混匀。

把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开。

如果觉得酵母溶化的比较慢，我一般会用个小勺什么的搅一搅。

酵母全部溶化之后，静置一会儿，让酵母有机会活跃起来。

我一般是静置
10
分钟左右。

酵母如果活性好，酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡。

如果酵母活性不好，可能酵母液表面就只是薄薄的一层气泡。

我这次的酵母是新买的，
活性很好。
我去看的时候看到酵母液表面的
气泡都鼓起来了，表面看着象个小山包。

Answer 2

上面有比例，和好面，切成块。放置大概十五分钟（这个不一定，看你的酵母多少，水温高低，气温高低），就是拿起来感觉有点软了轻了就可以蒸了。刚开始也许不准，慢慢就会拿捏准的

Answer 3

将酵母放在温水里搅拌开，5分钟后，水面有泡沫，就可以倒在面里和匀，加糖可以加速发酵，水温以不烫手为准。

Answer 4

用温水，就跟和面似的软点！等待发酵

Answer 5

安琪酵母蒸美味馒头的方法