吃黑米的好处与坏处

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心若相依FEEL
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好处:

黑米富含蛋白质,碳水化合物,b族维生素和维生素e,钙,钾,镁,铁,锌等营养元素,营养丰富。

黑泥所含的锰,锌,铜等无机盐,大多都比大米高1-3倍,更含有大米所缺乏的维生素c叶绿素,花青素,胡萝卜素等特殊成分,因而黑米比普通大米更具有营养。

中医认为,黑米具有滋阴补肾,健脾暖跟明目活血的作用,可以治疗贫血,头晕视物不清等症状。

坏处:

生病后消化能力弱的人,不宜急于吃黑米,因为黑米,米粒外有一坚韧的种皮包裹,不容易煮烂。

然而黑米粥如果不煮,那大多数的招牌营养素不能溶出,且吃多了后容易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子以及老弱病残者更是如此,因此消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

而且黑米所含的营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

黑米所含铜比大米也高1-3倍,不适合肝豆状核变性者患者以及睾酮患者食用。

扩展资料:

吃黑米的好处是远远大过于它的坏处的。黑米具有促进骨骼和筋骨的发展,所以对于小孩子来说,食用黑米的好处是有很多的,但是切记食用前一定要将黑米煮烂。

对于我们这些人来说,而黑米可以起到很好的滋阴补肾和增强身体抵抗力的作用。而孕妇在孕期生活中适当吃一些黑米,不仅可以照顾自己的身体,而且对于腹中的胎儿成长是有很大作用的。

搜狗百科—黑米

晓可爱教育
高能答主

2021-07-20 · 教育培训晓能手,帮助你我他
晓可爱教育
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多吃黑米有优势也有一些弊端,如下。

1、抗衰老。

黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

2、低血糖。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3、控制血压。黑米中的钾、镁等矿物质还 有利于控制血压、减少患心脑血管 疾病的风险,所以,糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作为 膳食调养的一部分。

4、消化不良者要慎食:黑米虽然营养丰富,但对人体消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米,不仅不能顺利吸收黑米中丰富的营养物质,还容易引起急性肠胃炎等症。所以,消化不良者要慎食黑米。

5、高铜患者不能吃:黑米的含铜量非常高,高铜患者是不能吃的,以免使体内的含铜量进一步升高,影响健康。

6、四环素类药物服用者不能吃:黑米是“药米”且营养丰富,但是在服用四环素类药物期间是不能食用的,以免使病情加重。

黑米的禁忌:

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

6、黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

7、服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

以上内容参考:

百度百科-黑米(稻米品种之一)

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邢瑞峰0924
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中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,
健身暖胃,明目活血”,“”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
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匿名用户
2014-10-28
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你好,黑色入肾黑米含膳食纤维多,应该是可以减肥,至少对便秘是有好处,黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭,摄入的热量很少,而且又能吃得饱。<br><br>建议黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
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百度网友0aa7b4b
2019-01-16
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黑米比普通的大米更具有营养价值,被冠有“黑珍珠”的美誉,黑米中所富含的蛋白质、维生素以及机体所需的多种矿物质成分,增强机体的抗病能力,改善身心的健康发展。
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