我想做月饼，不知道除了月饼专用粉用什么面粉好 30
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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。中文名：月饼外文名：mooncak主要原料：面，油，糖是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，不饱和脂肪酸主要食用功效：软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力适宜人群：一般人群，，糖尿病人和肥胖者慎食储藏方法：低温、阴凉、通风处单独存放
参考资料： http://baike.baidu.com/view/9802.htm
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肯定是专用面粉好了，当然也可以根据做月饼的种类自己调制面粉
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低筋面粉月饼专用面粉
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淀粉，或苏打，我不太确定
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......进量普通面粉
不要高筋 也不要饺子粉
不要高筋 也不要饺子粉
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