Question

为什么我们进行菌种保藏的时候要挑进单个菌落？谢谢！

Answer 1

不一定非挑单菌落，但是一定要挑相同特征的菌落，就是说从同一个菌落纯化出来的，以保证它们的特性完全一致，原则是尽量多挑，宁多勿少。

无论采用何种保藏方法，首先应该挑选典型菌种的优良纯种来进行保藏，最好保藏它们的休眠体，如分生孢子、芽孢等。

其次，应根据微生物生理、生化特点，人为地创造环境条件，使微生物长期处于代谢不活泼、生长繁殖受抑制的休眠状态。这些人工造成的环境主要是干燥、低温和缺氧，另外，避光、缺乏营养、添加保护剂或酸度中和剂也能有效提高保藏效果。

原理

菌种保藏有多种方法，其原理大多大同小异，主要是运用一些方式尽量降低生物体内的代谢，达到延长生命，减少变异的目的。通常采用的方法为低温、缺氧、干燥。

低温主要对菌种产生两方面的影响，首先，较低的温度可以减缓机体细胞的酶活，降低新陈代谢，达到保藏菌种的目的。其次，低温同时会导致菌体诱发菌丝自溶机制，如果降温过程失误，同样会造成机体的机械损伤和溶质损伤。

微生物具有容易变异的特性，因此，在保藏过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。

低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，所以，菌种保藏方法虽多，但都是根据这三个因素而设计的。

Answer 2

单个菌落 就是一细菌复制产生的，整个菌落相当于互相克隆的细菌，遗传物质多少一样的。保存单个菌落，更加稳定有代表性，

Answer 3

菌种密度最合理细菌的繁殖速度最快，被杂菌污染的几率最小

Answer 4

菌落变异大，单个菌落的变异相对较小。

追问

我们挑取单个菌落能看得出是性状良好的菌吗，也可能是性状不好的菌吧？谢谢！

追答

判断良好不良好是按我们人为的标准定的，有时候甚至都找不出方法判定。但是突变的规律是客观存在，同一个菌落得到的同样的性状特征的可能性最大，如果混在一起挑，也许在新的环境里因不适而灭的现象就会因其它菌株的兴旺而掩盖。

Answer 5

菌种纯净不更利于保存和研究么。。。。

追问

纯净不一定有用，比如，我们进行工业生产时，我们能看得出我们所挑取的单个菌落的生产性能是我们所需要的？谢谢！

追答

每个菌种的菌落都是有不同的~~这样就可以通过外观来鉴别菌落了~~当然也有其他的方法来鉴别菌落。。。

追问

同一个菌种接到平板上，比如说酿酒酵母，能通过观察平板上的菌落来判定在工业生产发酵食品的效果吗？谢谢！

追答

这个……具体的生产我就不知道了。。。。
菌落判定效果。。。不太靠谱吧。。
你不是说是菌种保藏的事么。。。