Question

加热食物用烤箱好还是用微波炉好

Answer 1

加热食物选择微波炉比较好，快速高效，短时加热不会造成营养流失；烤箱加热时间长，能量消耗高。理由如下：

1、电烤箱工作原理：电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面加热）和上下同时加热三种。
2、微波炉工作原理：
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
3、电烤箱和微波炉的区别：电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

Answer 2

两者各有千秋，电烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。 电烤箱加热物体，是通过空气作为加热介质来传递热量；微波炉加热物体是通过微波辐射使物体分子运动加快来加热。其次电烤箱是比微波炉费电的多，热效率远不及微波炉。但是，微波炉可以穿透一般非金属容器，直接加热食物，比较快，烤箱是烤热辐射，一般先烤热容器，时间慢。微波炉的主要用途事加热、烹调和解冻食品。

Answer 3

只是加热就用微波炉就行了，要是想食物变脆，还是需要用烤箱，其实现在就有带烤箱功能的微波炉啊

Answer 4

微波炉和烤箱，买哪个更划算？

Answer 5

微波炉快，方便简单，烤箱需要加锡纸慢，麻烦。