Question

莲花白和大肉包的饺子怎么苦着什么原因

Answer 1

莲花白能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

材料
主料：猪后腿肉300g、洋葱半个、莲花白半个、鸡蛋两个、饺子皮500g；
辅料：盐少许、五香粉少许、花椒粉少许、生抽少许、蚝油少许、香油少许、鸡精少许、白砂糖少许
猪肉莲花白饺子
1
准备猪后腿绞肉300

2
加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖搅拌均匀

3
腌制半小时左右

4
准备洋葱半个

5
切成碎末

6
准备莲花白半个

7
切成碎末，洒少量盐，半小时左右腌出水分，将莲花白的水用力挤去，取出莲花白放到砧板剁碎待用

8
准备鸡蛋两个

9
在锅中加入少许油炒熟鸡蛋，在锅中用铲子将鸡蛋捣碎

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给腌好的肉里加入莲花白、鸡蛋、洋葱

11
将饺子馅搅拌均匀

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用饺子皮包好

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在锅中将水烧开煮饺子

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煮熟的饺子捞出盘中

小贴士
肉可以自己剁也可以买绞肉，肉最好提前加入调料腌制半小时左右，先腌制肉时盐不能一次放太多，因为要莲花白出水还要加盐，馅儿中的菜比重比较大，饺子吃起来更健康更清淡可口