麻辣鱼怎么做好吃？
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将鱼肉斜刀切薄片。片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。 葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。 锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。 放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。 倒入鱼片翻炒。 放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。最后放入葱段炒匀
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家常麻辣鱼
扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
将除调和油外的调味料依次调入小碗内
将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟
将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
将除调和油外的调味料依次调入小碗内
将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟
将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
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