名菜的概述
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八大菜系的名菜
山东菜系 ：油爆大蛤、红烧海螺、糖酥鲤鱼
四川菜系：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅、辣子鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水白菜
江苏菜系 ：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
浙江菜系 ：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
广东菜系 ：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、
湖南菜系 ：红煨鱼翅、冰糖湘莲
福建菜系 ：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
安徽菜系 ： 葫芦鸭子、符离集烧鸡
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