Question

驴肉蒸饺子馅做法大全

驴肉蒸饺子馅做法大全

Answer 1

驴肉蒸饺子馅做法如下：

原料：

驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g、食盐适量、酱油适量、调和油适量、十三香适量

1、买的现成的驴肉馅

2、把韭菜切成末

3、再把芹菜切成末

4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些

Answer 2

只有常见的一种，只是里面的陷可以换

1、买现成的驴肉陷，或者自己买驴肉剁碎

2、把韭菜和芹菜切成末

3、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些

4、和面，醒一下（差不多15分钟，不过要放在稍微温度暖和一点的地方，这样快一点），可以事先和面，再准备馅料

5、醒好后揪成小疙瘩，按扁、擀饺皮，饺子皮不要太薄，容易破

6、最后就是包饺子了，包好就可以去煮或者蒸

Answer 3

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。