Question

新鲜鱼胶怎么做能去腥味，又有营养？？

Answer 1

鱼胶本身的选择：选择没有腥味或少腥味的鱼胶，老胶腥味轻，甚至没腥味，新胶腥味重。鱼胶长期存放后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少，甚至没腥味。在选择鱼胶本身，就可以大大减少腥味了，而且老胶的功效比新胶好很多。
洗鱼胶去腥味：鱼胶表面有一丝丝的黄油鱼油血丝，那就是腥味的源头。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油鱼油血丝清洗干净，然后再泡发2小时。
葱姜去腥法：先用水煮至滚了，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。焯几分钟分钟捞起。这样是很多人推荐的方法，不过营养多多少少会流失一点。
做法上去腥味：炖煮鱼胶的时候，只要添加桂圆，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。这种方法就可以保留了鱼胶的营养，避免因为泡发过度导致营养流失。

Answer 2

用隔水炖营养最不易流失，去腥味的话可以加些姜片，西洋参，红枣。也可以在鱼胶粉溶液里加少量的柠檬汁 几滴就可以了不要加的过多 就会很有效了，个人感觉加红枣养颜
加洋参提气
两种都可以去掉鱼胶的腥味，加洋参的话要加点冰糖，很好吃的
当然也可以煮成咸的，加洋参，排骨，冬虫夏草。鱼胶切大条（才有嚼劲），然后一起炖，也是超级好吃的，就是成本贵了些。
加薏米炖可以祛湿..
如果身体有不适，例如:感冒，发烧等，这个时候不能吃鱼胶，否刚会越发严重.

最好是在身体状况感觉良好时吃，^_^效果最好。

Answer 3

用隔水炖营养最不易流失，去腥味的话可以加些姜片，西洋参，红枣。也可以在鱼胶粉溶液里加少量的柠檬汁 几滴就可以了不要加的过多 就会很有效了，个人感觉加红枣养颜
加洋参提气
两种都可以去掉鱼胶的腥味，加洋参的话要加点冰糖，很好吃的
当然也可以煮成咸的，加洋参，排骨，冬虫夏草。鱼胶切大条（才有嚼劲），然后一起炖，也是超级好吃的，就是成本贵了些。
加薏米炖可以祛湿..
如果身体有不适,例如:感冒,发烧等,这个时候不能吃鱼胶,否刚会越发严重.

最好是在身体状况感觉良好时吃,^_^效果最好..希望可以帮到你