Question

烤架怎么用，和烤盘相比有什么区别？

如题 家里烤箱的烤架从来没用过
刚看见个锡纸排骨的食谱 要先用烤盘 再用烤架烤几分钟
但是我怕用烤架肉汁滴下去很难清理 下面是不是要垫个烤盘来接汁啊？
可是下面垫烤盘的话那就会隔在在烤架和下面的发热管之间 这样会不会底部受热不均匀啊？

Answer 1

烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干。

用烤架肉汁滴下去很难清理， 所以下面最好垫个烤盘来接汁。

为了防止这用受热不均匀，最好将接渣盘放在烤箱的发热管下面。

拓展资料

烤串的做法：

1. 选材，羊肉要买小山羊肉，味美鲜嫩。最好买，上脑，肚崩，小排烧烤。光泽度高的是注过水的，买亚光肉。

   

2.切串，一般指甲盖大小就好。一串四到五个，注意肥瘦搭配

3.准备烤制，烧炭，最好用果木碳，我这个是机制碳。把调料准备好记得准备个碳夹调火

4.烧烤步骤，先把羊肉预热一会。拿下烤炉撒盐

5.孜然和辣椒同样拿下烤炉再加，记得翻面。双手拿串互相按压。达到调料均匀的目的

6.成品，快烤熟时记得再上一次调料 。如果没有手感，可以分两次上盐。

Answer 2

烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁任然在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干，看你喜欢什么口味的了，我以前用微波炉烤鸡翅，用烤盘和烤架分别考过，感觉用烤架烤出来的好吃，但是会滴到微波炉里很多油渍，不过后来我也是用的你的这种方法，烤架下面垫上烤盘。

Answer 3

我个人觉得烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁任然在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干，看你喜欢什么口味的了，我以前用微波炉烤鸡翅，用烤盘和烤架分别考过，感觉用烤架烤出来的好吃，但是会滴到微波炉里很多油渍，不过后来我也是用的你的这种方法，烤架下面垫上烤盘。

Answer 4

现在的烤盘种类有很多，到淘宝上搜一下会出来各式各样的烤盘，有传统的铁质烤盘、水晶烤盘、甚至一些电煎锅也贴上烤盘的牌子。我是做石墨出口业务的，据我所知石墨烤盘在中国还没有推广，但因为它环保、无烟、健康的特点在韩国已经非常普遍。
1. 99%以上炭含量。
2. 加热时能够释放远红外线，烤制的食物不但口感鲜嫩，且对健康有利。
3. 具有杀菌消毒功能，对健康有利。
4. 不沾水、不沾油，清洗方便。
5. 吸附异味，最大限度的减少油烟，在室内即可实现无烟烧烤。
6. 具有很强的稳定性，抗氧化，使用多年后擦洗干净仍如同新的一样。
7. 导热快，受热均匀，节约燃料费用。

Answer 5

我个人觉得烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁任然在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干，看你喜欢什么口味的了，我以前用微波炉烤鸡翅，用烤盘和烤架分别考过，感觉用烤架烤出来的好吃，但是会滴到微波炉里很多油渍，不过后来我也是用的你的这种方法，烤架下面垫上烤盘。