Question

蛋挞皮考完后不起酥是什么原因

Answer 1

蛋挞皮考完后不起酥的原因是和好的面团没有把它包起来。
蛋挞皮可不是简单的把油,面,水和在一起，是用和好的面团把固态起酥油包起来,保持面和起酥油的软硬程度一致,用擀面杖擀平,叠成三层再擀平,如此重复三次,可以清晰的看到层次.