Question

燕窝一次用量是多少，要怎么弄来吃

Answer 1

燕窝使用的量，一般每次干品的话3-5克，即食的燕窝可以吃20-30克，泡发时间不好说，因为燕窝泡发的方法很多，如果是冷水，一般使用冷水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30-60分钟。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。吃燕窝最好的方法是隔水炖煮，最后加冰糖调味，具体做法是：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。最后加冰糖调味。

Answer 2

燕窝的营养还不及白木耳。