Question

花胶炖牛奶是不是牛奶不可以和花胶一起下锅

Answer 1

现在许多人都开始自己在家炖一些补品，这样的话既安全又卫生，自己吃着也放心，不用担心饮食方面的安全问题，那么像比较日常的补品——就是花胶炖牛奶，味道十分美味，是一个不可多得的甜品，但是许多人在制作的时候，不知道牛奶是不是可以跟花胶一起下锅，其实这两个东西最好是不要一起下锅。

首先就是因为两者一起下锅的话，可能会导致牛奶里面的维生素加速流失，其次就是牛奶里面也含有非常丰富的蛋白质，和花胶这种胶状物混合到一起的时候很容易粘锅，导致口感不佳。所以最好的办法就是先把花胶全部都准备好以后，最后再加入牛奶一起炖煮，这样的话，做出来的花胶炖牛奶才是最美味的。

像花胶炖牛奶的正确做法就是先要把花胶用清水浸泡，如果怕味道会比较腥的话，可以加一些姜片进去，等泡好了以后把花胶拿出来切成一条一条的，然后往里面加入红枣一起放进炖锅里面，然后加入适当的清水，刚没过花胶就可以了，然后再炖一个半小时以后这个时候可以加入牛奶，基本250毫升就可以了，继续再炖半个小时，这个时候就可以出锅了。不过自己一定要把握好量，如果不愿意往里面加清水的话，也可以往里面直接加牛奶，但是就需要在放水的这一步直接选择把半盒牛奶和冰糖一起倒进去，基本炖的话差不多一个小时就可以了，然后最后再把剩下的半盒奶再倒进去，炖煮5分钟基本就没有问题了。

像花胶炖牛奶的话，其实是非常适合容易腰酸腿软以及体质虚弱的女性服用的。里面含有非常丰富的蛋白质以及胶原纤维，非常适合女性美容养颜。

Answer 2

不可以。

延展阅读：

花胶炖牛奶的具体做法如下：
食材：花胶20克，牛奶，冰糖
功效：  滋阴  润燥  美容

1. 大白花胶，红枣片，冰糖，牛奶花；

2. 姜拍烂，花胶剪成段；

3. 姜拍烂放入沸水煮沸，然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后，鱼胶会吸满水分，涨的很大；

4. 十克花胶通过泡发，发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白，吸足水分就恢复到晒干前的大小；

5. 将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水；

6. 放入炖盅炖1-2小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了。

   

牛奶的营养价值

1. 牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2. 牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3. 牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4. 牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5. 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

Answer 3

牛奶可以和花胶一起下锅煮，只不过，放的时间不同，口感就不一样，味道也有一些细微的差别，主要是花胶要好。

Answer 4

不行。要先把花胶用沸水煮上5到10分钟，使它吸足了水分。虽然一起放也不是不行，但会影响口感。而且你把沸水掺进牛奶里，味道恐怕没那么足了吧。我建议加入红枣和生姜，这样还会起到增强体质的作用，也使味道更好。

Answer 5

你花胶需要先泡发一下，然后等牛奶煮开之后下入花胶，小火慢炖，建议可以直接使用煲汤的电饭煲之类的器具，直接开启煲汤慢炖，等待时间，好了盛出食用就可以！