Question

鱼肚子有哪些做法？

方式最好要多一些。

Answer 1

鱼肚即花胶、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
　鸡脚花胶汤 用料
　　鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。
　　做法
　　①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
　　②花胶先浸透发起，变软切件。
　　③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
　　功效 滋阴补气，补脚力。
鸡蓉烩的鱼肚做法　　
　　用料
　　主料：水发鱼肚450克
　　配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
　　调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
　　制作步骤
　　1、将水发鱼肚改刀备用。
　　2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
　　3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。
　　制作关键
　　鱼肚发透，不能有异味。调制鸡蓉时要用清汤。推鸡蓉时要掌握好油温。 希望有帮助！

Answer 2

鱼肚子裏面的鱼肠可以洗乾净。用油煎。然後和鸡蛋一起炒。味道很好吃的。

Answer 3

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