Question

北方人为什么爱吃饺子?

几次出差到北方一带,当地朋友热情招待,奇怪的是餐餐都有饺子,为什么北方人这么爱吃饺子呢?

Answer 1

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

Answer 2

偶的看法是~~
第一:北方人普遍喜欢吃面食,饺子有丰富的馅料,又是面做的,自然得到北方人的喜爱~
第二:包饺子一般都是2个或2个以上的人一起做,特别是过节的时候,一家人一起包饺子,气氛很好,一大家子人有说有笑的包饺子,各式各样的饺子,中国人最讲究的就是团圆~~而做其他食品或饭的时候不可能一家人一起做吧~~只有饺子~~呵呵~温馨~
而且饺子的馅料也是有说法的呢~~
芹菜馅——即勤财之意

韭菜馅——即久财之意

白菜馅——即百财之意

香菇馅——即鼓财之意

酸菜馅——即算财之意

荠菜馅——即吉财之意

野菜馅——即野财之意

鱼肉馅——既余财之意

牛肉馅——即牛财之意

羊肉馅——即洋财之意

大枣馅——即招财之意

三鲜馅——即三羊开泰之意

Answer 3

北方人为什么爱吃饺子主要 原因是
北方主产小麦 面食为主是北方人的生活习惯,
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。而每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。我就是北方人，黑龙江的，在我们那儿 我们北方饺子有很多馅啊
肉馅的我喜欢香菜猪肉馅的和玉米馅的（玉米粒和瘦猪肉）
素馅的做西葫芦鸡蛋虾仁馅的，也很好吃！
辣椒（绿色的那种胖呼呼的）可以和瘦肉一起包饺子味道也不错，微微的辣吃多了也不怕起痘痘
平常最常吃的是酸菜猪肉馅的花色品种繁多，不信你可以去东北，尝一尝！

Answer 4

一年中的最后一个时辰是“亥”，，第二年的第一个时辰是“子”
饺子的意思就是亥子像交，，交子，，饺子
意思是除旧迎新，，所以过年要吃饺子

Answer 5

饺子原名角耳 是我过古代的一名神医做成的
里面原来是药材 后来才改变成现代的饺子的