自己做米酒 今天第三天了，有很浓的酒味，但是不出水 有什么办法可以补救吗
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放冰箱，发酵是跟温度有关的，温度越低越不活跃。 酒这东西是越藏越香的，尽早喝掉…或低温密封保存… 早一些冷藏
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现在的米 是甜甜米酒的味道 就是没水 米粒丁点硬的感觉。 你的意思是直接放冰箱？ 尽快吃掉？ 加水再发酵一两天可以吗？
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一斤米最后变成发酵液是多少斤？三斤半左右为较好的浓度。水太少糖的浓度太高不利于酵母菌的生长。水太多甜度低发酵液的酒度也低。你的情况可能是水太少。糖度高酵母菌活动受到抑制。
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很正常啊，加点冷开水一糟就出来了呀~~~
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没办法了……应该是之前操作有问题……
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