怎么做红烧鱼
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红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
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三米粥铺
2024-11-07 广告
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红烧鱼
材料
鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄
做法1.鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。
2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。
3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入作法1的鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。
4.将作法3的锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将作法3的鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时铲动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。
材料
鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄
做法1.鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。
2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。
3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入作法1的鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。
4.将作法3的锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将作法3的鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时铲动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。
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红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
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鱼腌制好下锅煎微黄，豆瓣酱炒香加水加鱼
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鱼用草鱼最好
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