Question

酸菜鱼怎么做啊？

Answer 1

hi姐妹，今天吃酸菜鱼吧，酸辣口的很开胃

Answer 2

Answer 3

主料：草鱼1条——草鱼去鳞去内脏（鱼腹内的黑膜一定要完全去掉）处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为下锅的时间不一样。

配料：酸菜，泡椒，花椒1勺，小米辣，蒜，姜——花椒泡椒的量视自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。

配菜：平菇，芹菜，绿豆芽——配菜根据自己喜好添加。

酸菜鱼家常做法
1.将鱼片、鱼排撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右。——先撒少许盐，更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制，可以进行其它的步骤，等差不多需要鱼片下锅时，时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑
2.酸菜切小段，姜切片，蒜一半切片一半切碎（切碎的蒜蓉留着最后用），小米辣切碎
3.锅中加适量油，下入花椒、蒜片、姜片，小火炒2-3分钟

Answer 4

Answer 5

买直接的酸菜鱼作料就可以做的！没做过的都会做。很简单的！