Question

沙琪玛是怎么制作的？

Answer 1

沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的，口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富，是满族语言，萨琪玛是满语音译过来的,原意是"狗奶子蘸糖"

自制沙琪玛(推荐)
正反距离 发表于 2005-07-20 5:16:19

不是很难,有兴趣,可以试试~~

材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。

1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。

2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘。

3、用擀面仗擀成面皮。

4、将面皮折起来。

5、再折啊!

6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散。

7、然后放入油锅（中火）

8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干。

9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。

10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平。

11、直至完全冷却后，切块装盘。第一次做而已,大家不要期望太高!

小贴士：

一是糖浆做的如何,这是关键,不然就完了。

二是要使劲压摆放在盘中的“萨奇玛”(上一图)也好关键。
参考资料：http://blog.80bbs.com/user1/950/archives/2005/10653.shtml

Answer 2

家庭版沙琪玛这样做 超好吃

Answer 3

做沙琪玛不用加酵母
沙琪玛做法如下：
1、用料：
面粉、鸡蛋、水
2、上述料揉成面团备用；
3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片；
4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条；
5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出；
6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅；
7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉；
8、切成沙琪玛方块形即可。

Answer 4

想吃沙琪玛不用买，自己在家就能做，松软好吃，简单好学

Answer 5

做沙琪玛有诀窍，掌握这3步，香甜绵软，好吃的停不下来