松茸排骨汤的做法有哪些
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将松茸泡发1小时,排骨切小段洗净待用。
烧开水,将排骨下锅焯一下水。倒出用冷水冲洗去血沫,沥干水待用。
泡发好的松茸洗净沥干水待用。
将焯过水的排骨和松茸一起放入炖锅中,加入适量的水,水不要过多,没过排骨松茸一点就可以了,加入两根葱结,加入一勺盐,少许醋。
炖三个小时,开盖,捞去葱结。放入葱花就可以上桌了。
小贴士:排骨炖锅之前焯一下水,煮出的汤会更清爽;煮汤时加入少量的醋,易于钙质吸收。用普通砂锅炖的话,先大火烧开再中小火慢煮至排骨酥烂。
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