Question

松茸排骨汤的做法有哪些

Answer 1

1.将松茸泡发1小时，排骨切小段洗净待用。
2.烧开水，将排骨下锅焯一下水。
3.水烧开，排骨变色就可以了。
4.倒出用冷水冲洗去血沫，沥干水待用。
5.泡发好的松茸洗净沥干水待用。
6.将焯过水的排骨和松茸一起放入炖锅中，加入适量的水，水不要过多，没过排骨松茸一点就可以了，加入两根葱结，加入一勺盐，少许醋。
7.炖锅，隔水炖三个小时。
8.三小时后汤炖好了，开盖，捞去葱结。
9.放入葱花即可。

Answer 2

1. 将松茸泡发1小时，排骨切小段洗净待用。

2. 烧开水，将排骨下锅焯一下水。倒出用冷水冲洗去血沫，沥干水待用。

3. 泡发好的松茸洗净沥干水待用。

4. 将焯过水的排骨和松茸一起放入炖锅中，加入适量的水，水不要过多，没过排骨松茸一点就可以了，加入两根葱结，加入一勺盐,少许醋。

5. 炖三个小时，开盖，捞去葱结。放入葱花就可以上桌了。

小贴士：排骨炖锅之前焯一下水，煮出的汤会更清爽；煮汤时加入少量的醋，易于钙质吸收。用普通砂锅炖的话，先大火烧开再中小火慢煮至排骨酥烂。