吃南瓜具体都有哪些好处呢？
近代医学研究证实，常食用南瓜可辅助治疗糖尿病，促进胰岛素分泌，消除致癌物质——亚硝胺的突变作用，防止癌症的发生，且可增强肝、肾细胞的再生能力。对于高血压、肝脏的一些病变（如肝炎、肝硬化）、肾炎、冠心病和肥胖症也有一定疗效。
我国栽培南瓜历史较久，民间食用方法很多，嫩瓜可切片，荤素炒食，还可做汤、作馅料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或捣烂加面制成糕饼、面条等。与红枣、糯米加适量红糖煮制成南瓜粥，可治中气不足、神疲乏力等症。还可加工成南瓜粉（作为食品添加剂或食疗保健品）、南瓜营养液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有风味，又具有清热、利湿、解毒等功效，为大众提供了一种质优价廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工饲料，种子可加工成干果食品。种子含油量达50%以上，可榨出优质食用油。种子炒熟后是广大消费者喜食的休闲食品。
南瓜是一种多种功能的保健蔬菜，适应性很强，在全国各地均可栽培，并且耐贮藏和运输，深受国内外广大消费者的欢迎，还可出口创汇，很有发展前途。
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对于南瓜这种食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，南瓜是经常会出现在我们餐桌上的一种食物了，我们都知道南瓜的营养价值是很丰富的了，我们经常吃南瓜的好处就很多了，那么我们吃南瓜具体都有哪些好处呢，下面就让我们看看吧。
南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。也就是说，南瓜对于养护脾胃、帮助消化很有好处。从营养学的角度来说，南瓜中富含维生素A，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生，因此可以说，南瓜是一种对于胃部格外友好的食材。
南瓜虽然吃起来很甜，但是对于糖尿病患者来说，也是能够放心摄入的一种蔬菜，这是因为南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。当然，这并不是说南瓜吃得越多越好，糖尿病患者在进食时依然需要考虑能量摄入平衡的根本性问题。
我们大家都知道南瓜的营养价值是很出色的了，因此就让很多人都会选择吃南瓜了，甚至很多人会天天吃南瓜了，这时候就发现自己的皮肤变黄了，很多人就会非常的惊慌了，那么这是怎么回事呢，其实我们完全不需要惊慌哦，这纯粹只是因为黄色食物吃太多导致的。因为黄色食物中含有大量的胡萝卜素，而大量吃黄色食物容易导致胡萝卜素沉积，但这是短暂的情况，对健康无害，停吃黄色食品之后身体会自然将囤积的胡萝卜素代谢掉，不必感到恐慌，不过我们也要注意了，虽然南瓜很好，但是也不能一味的吃了，适量的吃才是对我们身体最有好处的哦。
这就是我们给大家介绍的有关南瓜的情况了，我们可以发现南瓜这种食物在食用的时候好处是很多的了，尤其是对于我们的胃来说就更是如此了哦，我们上面就给大家进行了介绍，不过南瓜虽好，我们也不能吃的太多了哦，适量的吃最健康。
红枣南瓜发糕怎么做好吃
南瓜发糕以南瓜、面为主料，辅以其他佐料加工而成。南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。
红枣南瓜发糕食材介绍
面粉适量，南瓜适量，酵母适量，糖适量，红枣适量，
红枣南瓜发糕的做法步骤
1、南瓜切块
2、放入电压力锅，放半小碗水
3、蒸15分钟
4、南瓜熟透变软
5、去掉皮，把南瓜压成泥
6、趁热在南瓜泥中放入适量面粉，适量酵母，适量糖，搅拌
7、如果觉得面粉少，可以再加点，和成的面稀稠适度，然后直接放入八寸蛋糕模具中8、罩上保鲜膜发酵
9、发至原来面团的两倍大，把洗好的红枣放在上面
10、放入蒸锅，大火蒸40分钟，三四分钟后揭盖即可
11、成品
12、放凉后脱模
13、吃一块香甜松软
南瓜蒸饼
作者：墨香无痕
创建时间：2015-09-3014:05:55
描述：用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养，口感松软微甜，受到大家的一致好评。
用料：
面粉适量南瓜适量发酵粉适量
步骤：
0.南瓜切片蒸熟
1.用筷子搅至细腻
2.南瓜温度降下来加入适量的发酵粉
3.加入面粉揉成面团发酵
4.面发好后，揉匀，擀成长方形的面饼，刷上油，撒少许盐，切成八块，然后从最边开始折叠，全部折叠完用手压压，再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出。
5.放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃，口感十分松软甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小贴士：
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。
果胶有极好的吸附性能,能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响,有抗环境毒物之功效,对消化道溃疡病患者有显著疗效。
南瓜皮可以吃,有利尿的作用呢.
