泡菜是怎样制作出来的？是什么微生物在起作用？
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泡菜可以根据个人的口味放入不同的香料，我感觉跟家里做米酒有相同的地方，都是发酵的来的。味道甜甜酸酸的，市面上的很多是山东那边中韩合资的工厂生产。土豆网上有视频
参考资料： http://baike.baidu.com/view/25539.htm
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