Question

自己做葡萄酒，每十斤葡萄，要用多少冰糖来做?

Answer 1

自己做葡萄酒，每十斤葡萄，要用1000克冰糖。

制作葡萄酒的方法如下：

1. 葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）

2. 将容器用保鲜纸封口。

3. 24小时后第一次加入冰糖500克。（第二天的样子）

4. 搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

5. 第四天再加入剩余的500克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。

6. 发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）

7. 七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

8. 滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。

9. 再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。