Question

怎么做炸鸡腿？

就是外酥里嫩那种。

Answer 1

炸鸡腿的做法:准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。炸鸡主要食材：笋鸡腿，鸡蛋
分类：零食，油炸类
家常炸鸡腿
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
【原料】
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，昌含租盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
【制作过程】
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味老局精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。
(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
脆炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
香酱炸鸡腿
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
鱼香脆皮鸡腿
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做耐兆好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。

Answer 2

1、将鸡腿腌制25分钟，放入瓷盆内，
用盐、糖、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、
小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出。
2.
然后将鸡腿按照淀粉蛋液面包糠的顺序粘好

3.炸锅灶扰禅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，
用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒隐尘入漏勺，沥去油，逐只炸透，李纤
撒上味精后，装盆，
4.花椒盐、辣椒酱小碟单跟。

Answer 3

炸鸡高码羡腿好吃戚拍模搏又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

Answer 4

鸡腿上划上几刀兄姿，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点答漏面粉液羡举绝，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。

Answer 5

小孩子都喜欢在街上买这种炸鸡腿，价格李闷太贵不说，卫不卫生我们就不敢说了，但是哪茄弯学会这纳汪个简单的做法，想什么时候就可以什么时候做了