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尽管安藤在日本取得了成功,但是他的方便面在欧美市场却一直不是很叫座。1970年,安藤决定将美国作为方便面打进西方市场的突破口,他正式和味之素、三菱两公司合股投资,在美国开设日本工厂。

当时有市场调查机构说,因为欧美人吃饭不用筷子和碗,所以他们不会选择吃方便面。可是安藤宁愿相信自己的眼睛。在周游欧美之后,他尝试了陶瓷器、玻璃、纸、塑料及金属等各种材料的容器,最后决定用当时还算非常新型的材料一泡沫塑料。

后来有一次在飞机上看到空姐给的铝制容器上部的盖子是由纸和铝箔贴合而成的密封盖,长期困扰安藤的杯装方便面如何才能长期保存的问题由此迎刃而解。作为纪念,那只飞机上要来的容器至今还被保存着。其次,安藤决定缩小这种容器,这样吃面的人可以像端着喝水的杯子一样,端着面到处走动。他的这种改变帮助他很快地打开了欧美市场。安藤百福和他发明的方便面不仅成就了他,更开创了一项全新的产业。2003年,全世界消费方便面652.5亿份,产值达140亿美元,折合人民币1000多亿元。

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