喝白酒时，高度酒和低度酒哪个更好
一般来说，生活中的白酒酒精度数在50度以上的就被称为高度酒，对于很多人来说，高度酒和低度酒的区别并不是特别的清楚，觉得高度酒喝了会醉人、会伤身，低度酒可能会伤害小一些。如果因为各种原因必须喝酒的话，高度酒和低度酒，哪一个对身体更好些？其实很多人都想错了！
喝白酒时，高度酒和低度酒哪个更好？其实大部分人都搞错了：
1、在心理上
对于一般人来说，总觉得低度酒味道不是特别呛人，所以喝低度酒对身体的伤害小。其实事实上是，喝低度酒会比喝高度酒更容易使人醉酒。这是因为对于高度酒来说，由于高度酒味浓，所以很多人从潜意识中就会自觉的少喝一些。
2、工艺上
低度白酒和高度白酒在生产工艺上是有区别的。从工艺上来说，低度白酒的生产工艺要比高度白酒复杂很多，成本也会高一些，进而就会导致一些小酒厂使用一些非正规的降度方法，进而在一定程度上，就可能造成低度酒对人体伤害大。所以说这也造成了在行业内一些消费者认为低度酒不好。
3、在结构上
高度酒的酒精和水，紧紧结合在一起。当被喝进体内后，就同时会随着我们的汗液挥发，或者是通过尿液排出体外。而低度酒的酒精和水，是不完全结合的，也就是说，低度酒进入人体内后，酒精会首先挥发，然后渗透到我们的身体内，而水会随着尿液排出，体内剩下的只会有酒精。所以说从这一点上来说，如果和同等量的酒的话，还是喝高度酒，对身体的影响稍微小一些。
综上所述：
一般来说，喝酒也是有多种情况的，一种是自己想喝酒而喝酒，另一种是为了应酬而不得不喝酒。如果是应酬的场合的话，最好选择低度酒，即使一口干一个，也能减少体内酒精的摄入量。但是如果是自己一个人，想要喝点小酒的话，还是喝高度酒好一些，而且喝酒时，要尽量慢一些喝。
2020-09-20 · 每天多一点知道
百度知道日报
关于白酒的度数，一般蒸馏出来，我们都不知道它具体是多少度。那么我们就会专门测量白酒度数的仪器去测量。我们通常这样来划分，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。
那到底是高度白酒好，还是低度白酒好呢？相信很多人都搞不太清楚是怎么回事？
其实无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。
我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。低度白酒一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，要处理降度之后，还有各种严格的工艺勾调技术。
白酒的好坏不是以度数高低来鉴别的，需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。
1、观其色。观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。 方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。
2、闻其香。用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。
方法： 将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
3、尝其味。 酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。
总的来说，萝卜青菜各有所爱，每个人的口感不一样。
生活中喜欢喝白酒的朋友，可能都会有这样一个疑惑，白酒度数那么多，究竟是喝高度白酒好，还是喝低度白酒好呢？
要对比不同度数的酒，应该在同一个品牌不同酒度数之间的比较，若是不同的品质或品牌的酒进行比较就无法判断酒的好坏到底是品牌酒质的差异还是度数的差异。
根据现有分类，酒精度40%以下的白酒称为低度白酒；40%_49%者称为中度白酒；50%_55%者称为高度白酒。
元代之前的酒都是发酵酒无需经过蒸馏的度数都比较低，在10度左右。但都是从粮食发酵的，从元代发明蒸馏酒技术后度数一下子提升到五六十度，一直到七十年代中期我国的白酒都酒的度数都是在50度以上即高度白酒。
七十年代中期，国家提出发展低度白酒。据“有关部门”说，发展低度白酒，可以提高企业的经济效应、节约酿酒用粮、有利于身体健康、促进白酒行业科技进步。
那么问题来了，低度白酒怎么生产？传统白酒蒸馏出来的酒大都在60度左右（最高的度数可以达到70多度）。这要把酒变成30度、40度可怎么整？
那就是“加浆”，其实就是往白酒里加水。为了听起来专业一点、高格调一些，所以改叫“加浆”，这种在民国时期被认为是犯罪的行为，却成为了八十年代的主流。
低度白酒低于40度的都是加水降度稀释过滤后，稀释的微量元素在酒的品质中起了决定性作用，这也是为什么现在名酒好酒都是高度酒的原因了，在人为添加酒中微量物质，有的加老酒，有的直接加香精香料，但无论如何都无法保证酒的原汁原味了。
所以一般粮食酿出来的酒都是很醇厚的，要使其变成低度酒，就要加点料在里面了。
高度酒和低度酒到底有什么区别，有酒友表示，觉得高度酒喝了会醉人会伤身，低度酒不存在这种问题;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。
高度酒和低度酒究竟哪个好?
到底是喝什么好呢?其实这还得看个人的喜好了，每个人的感官都不一样，有的喜欢个高度酒，而有的喜欢喝低度酒。白酒好不好喝其实不是由酒精浓度来决定的，并且酒精浓度的高低与白酒酒质的优劣没有任何的关系。对于中国白酒而言，大多数好酒的度数都在52度到55度之间;例如：中国白酒中的优质酱香型白酒茅台酒，酒精度数都在53度左右。
低度酒与高度酒的分界点是40度，严格来说，无论是高度白酒或低度白酒，只要是纯粮酿造的酒一般都是好酒，其质量标准的要求都是相同的，并不是像有些流传的观点认为高度酒一定比低度酒更好。
