如何预防食物中毒？
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加强饮食卫生宣传及食品卫生管理是预防本病的关键。
加强饮食卫生宣传
不吃病死的牲畜和家禽，及腐烂变质的食物，生熟食物的菜板要分开，以防止发生交叉污染，肉类、海产品要充分煮熟，隔夜食物充分加热煮沸。
加强食品卫生管理
做好对屠宰场、食品加工厂和饮食行业的卫生管理，禁止出售病死的畜禽肉类，不准出售腐烂变质的食物，对饮食行业及从业人员应定期做健康检查，发现有问题者，及时隔离治疗。
搞好饭店、食堂的卫生
建立饮食卫生制度，消灭四害。发现可疑食物中毒病例应立即向卫生防疫部门报告，以便调查和及时采取防治措施。
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