高血压患者可以吃海带吗?
海带为海带科二三年生海藻植物海带的叶状体。海带不仅可供食用,而且具有很高的药用价值,并可耐含提取褐藻胶、甘露醇等重要原料,还可提制氯化钾等药用物质。
现代医药学研究表明,海带具有降压、强心和抗动脉粥样硬化的作用。海带所含的营养成分十分丰富,每100克干品中含有水分70.5克,蛋白质1.8克,脂肪0.1克,膳食纤维6.1克,糖类17.3克,钙348毫克,磷52毫克,铁4.7毫克,锌0.65毫克。此外,还含有维生素A0.24毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.1毫克,维生素E0.85毫克,烟酸0.8毫克,以及碘等多种微量元素。其中含钙量很高,且为机体易于吸收的结合州亩盯钙。其含磷量也极高,钙指数(即钙/磷的比值)为6.69,远远高于1.50的钙指数值,经常服食海带可增加机体的钙吸收,有助于降低血压。实验研究发现,降低膳食中钙的含量能引起血压的升高,一贯低钙的膳食册和,是造成高血压的重要原因之一。现代药理研究显示,海带所含的海带氨酸具有降压作用,用海带氨酸单枸橼酸盐给麻醉兔静脉注射,可使其血压短暂下降,且此作用不被阿托品阻断;海带氨酸单盐酸盐亦能降压,对离体兔心脏有轻度兴奋作用。有资料报道,国内已利用海带制成“拉敏灵”药物,供临床用于降低血压。
海带含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪、淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。含碘量高达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影卜胡响大脑斗衫和性器官的发育。海带还能消炎退热,补血润空弊腔脾和降低血压,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。
但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。