Question

芹菜可以生吃吗?

Answer 1

芹菜性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然要坚持每天早上喝才可以。

芹菜中含有大量的粗纤维，现在已经有研究表明了，老人在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，能够帮助擦去牙齿表面的细菌，牙菌斑的形成就被减少了。当我们大口嚼着芹菜时，我们的牙齿就好像经历了大扫除一般，帮你的牙齿清理得干干净净。

Answer 2

事实上，我们可以发现许多人在购买芹菜时，大都会选择把芹菜杆拿出来，而把芹菜叶丢掉，但事实上，这无疑是浪费了材料，因为芹菜叶，同样可以做出美味的食物，而且对我们身体健康更有好处，所以现在就给大家介绍一下，芹菜叶的制作方法，看看它能否生吃。
西芹叶茎中含有挥发性甘露醇，别具芳香，可增进食欲，也有保健作用。
西芹营养丰富，
根据检测结果，100克芹菜含有蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫g，其中蛋白质含量是一般瓜果蔬菜的1倍，铁约为蕃茄20倍，芹菜中含有丰富的胡萝卜素及多种维生素等，对人体健康非常有益。
经常食用芹菜，可预防许多疾病。将芹菜捣碎，加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病患者每日用芹菜绞汁煮开，可降血糖；常吃芹菜，能中和尿酸及体内酸性物质，对治疗痛风有较好疗效；若每日早晚用芹菜同250克糯米煮成稀粥，则对治疗冠心病、神经衰弱、失眠眩晕等症有一定疗效。
值得注意的是，很多家庭在吃芹菜的时候，只吃茎不吃叶，这是非常不科学的。由于芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，营养学家对芹菜茎及叶进行了13项不同营养成分的检测，结果表明芹菜叶中10项营养指标均超过了芹菜茎。在这些植物中，叶片中的胡萝卜素是茎的88倍；维生素 c是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙是茎的2倍。可以看出，芹菜叶的营养价值确实不容忽视。
以下是芹菜叶能否生产，以及其营养价值介绍，希望通过以上内容，大家对芹菜叶的食材有一个更全面、科学的认识，因为掌握了这些食材的制作，那么对发挥其营养功效，以及对人体的健康作用，都是比较有利的

Answer 3

其实芹菜还是可以生吃，生吃芹菜也是有利于健康，特别是生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然最关键还是每天能坚持喝一杯才是有效果的。

生吃营养价值更高，芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值，因此对于患有高血压的人更加不要错过它。而且现在通过研究发现，芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，甚至可以用作高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜中也是富含丰富的营养物质，其中铁和钙的成分较多，它是可以治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

Answer 4

芹菜能生吃吗

芹菜是可以生吃的，而且我们如果在生活中生吃芹菜是有很好的降压的效果，而且是要比熟的效果更好的，对于患有高血压的中老年人来说，每天早上是可以喝上一杯生芹菜汁，是有很好的降压的效果，所以大家是可以每天坚持在早上喝，芹菜虽然说是可以生吃的，但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗干净了，否则就是我们吃生芹菜或者是芹菜汁也是会对身体健康不利的。

芹菜是能生吃的，并具有以下好处：

一、排毒减肥。新鲜的芹菜里面是含有非常丰富的膳食纤维和水分，我们食用生芹菜是可以很好的加快我们身体肠胃的蠕动，而且能够很好的促进消化，能够加快我们身体新陈代谢，帮助我们身体排出身体里面的辣椒和毒素，也是可以有效的减少我们身体脂肪的堆积，我们长期的嘶哑生芹菜是可以很好的起到减肥和排毒的作用。

二、降低血压。对于我们现在来说，三高已经是成为现在最为容易患的疾病了，而且一般来说三高都是会相伴出现的，对我们身体的健康影响是非常的严重的，生芹菜里面是含有比较多的胆碱，胆碱是可以很好的促进我们身体血管的软化，能够加速我们身体血液的流动。但是，我们如果是熟吃的话，胆碱在经过高温烹饪之后就是会使得大量的流失，我们在炒着食用之后，就是会对降低血压的功效大大的降低，所以我们在生活中尽可能是生吃芹菜，这样才是能够使得芹菜的作用和功效发挥大最大。

三、利尿消肿。生芹菜里面是含有很多的矿物质和营养物质，像钾元素，能够很好的加速我们身体里面钾元素的排出，对于缓解我们水在体内的滞留，能够很好的缓解我们的水肿和小编不利。而且我们体内如果是堆积了大量的钠元素，就是会容易长斑的。所以大家如果是长期食用生芹菜就是可以抑制斑点，尤其是雀斑的生长，是有很好的美容的功效和作用。

芹菜里面是含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养物质，我们如果是长期的食用的话，就是会有平肝清热、凉血止血、润肺止咳的功效和作用。但是很多的营养物质都是会在高温的情况下或者是油烹制是会出现不同程度的流失。我们如果是想要能够最大程度的保留芹菜的营养，所以大家要在制作的时候注意烹饪的方法。大家尽可能是蒸煮，而且不要用煎炒炸的制作方式。我们如果是可以选择选择生吃的话，也是要很好的注意一些问题了，因为生吃是有很多的隐患的，一定是要注意清洗干净了。

生吃芹菜要注意什么

1、我们在吃生的芹菜的时候，一定是要先过一遍热水，因为这样吃芹菜的口感是会

Answer 5

芹菜可以生吃。芹菜是高纤维蔬菜，含有利尿的有效成分，能消除体内水份滞留，利尿消肿。常吃芹菜有助于清热解毒。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。但是生吃芹菜要注意芹菜的味道比较浓，最好是做成凉拌菜食用。
芹菜不能和以下食物一起吃：
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。
3、芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。
4、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。
5、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。