Question

正宗的红烧排骨怎么做？

Answer 1

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 2

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 3

前言
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。
材料
主料：排骨500g；
辅料：酱油适量、啤酒1瓶、大料适量、糖适量
红烧排骨
1
准备好啤酒大料
2
锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
3
锅里放入适量的油，加热后放入生姜
炒香，然后把排骨放入锅内翻炒。等肉变色发白后，加入酱油、啤酒、糖，大火烧开转小火
4
中火收汁。出锅盛盘
小贴士
这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。不用一滴水加了啤酒，肉很酥松。

Answer 4

前言
最近天气酷热，看家人都很辛苦，想给家人做点好的，第一次尝试做炖排骨，于是去市场买了3斤排骨给家人做炖排骨。
材料
主料：排骨1500g；
辅料：大葱1/2根、姜1块、干红辣椒4个、八角5个、绵白糖适量、老抽酱油适量、料酒适量、甜面酱3勺
红烧排骨
1
所需材料：1500g排骨、绵白糖、料酒、老抽酱油、甜面酱、葱、姜、干红辣椒、八角
2
把排骨洗净，备用
3
将锅中放水烧开，把排骨放入焯一下
4
把焯好的排骨捞出
5
把葱切成段，姜切成片
6
开始炒糖色，开大火把锅加热放入适量的油加入适量白糖
7
把排骨放入炒一下
8
把炒好糖色排骨放入高压锅加入几个煮鸡蛋，一块放入
9
在高压锅里加入葱、姜、八角和干红辣椒再加入能没过排骨的水
10
加入适量酱油和甜面酱
11
加入料酒
12
盖上高压锅盖子加上高压锅气阀，大火高压锅上汽2次后，调成小火50分钟，关火
13
出锅完成
小贴士
在炒糖色的时候，最好用大火来炒糖色

Answer 5