Question

蒜泥白肉是用什么肉做？

我买的肉肥肉太多，不知道能做蒜泥白肉不？

Answer 1

准确的蒜泥白肉是五花肉清水煮熟后，切薄片蘸蒜泥食用，但由于现在的生猪出栏期缩短，同时瘦肉猪品种的提高，很难找到像样的五花肉，所以目前最好的部位应该是猪肘位置，希望有帮助！

Answer 2

蒜泥白肉是用猪后臀肉做的。

Answer 3

蒜泥白肉
选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。

Answer 4

一般用五花肉。
蒜泥白肉的家常做法

【材料】
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
【做法】
1.五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。

2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。

3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。

Answer 5

我们用的是五花肉哦！！！

处理五花肉的方法你知道了咩？
先把它丢速冻里冻得稍微硬了之后拿出来切，就可以比较容易切好切整齐了。

肥肉多一点点也无所谓的~~~但是那样子会相对油腻的说。你可以片一点肥肉出出来再冻起那块肉来切。