Question

如何蒸鸡蛋

Answer 1

你说的是蒸鸡蛋羹吧？
【鸡蛋羹的做法】（以一人份计算）
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1.新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2.现在加水。最好是温水。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一颗蛋，两蛋壳水。简单的说，水是蛋液的两倍。
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3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀(按自己的喜好可加可不加）。
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4.烧一锅清水，放上蒸隔。水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦！鸡蛋表面平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。

Answer 2

很多宝妈都在纠结鸡蛋羹总是蒸的不理想，我给大家分享几点我的经验吧：加水一定要加温水，不能是凉水

Answer 3

蒸鸡蛋怎么做才好吃？一勺海鲜酱油，88粒盐，葱花加油搅拌均匀，加入五个鸡蛋，打开蒸架，开始蒸即可。

Answer 4

Answer 5

加水看喜好,喜欢吃稀的就多加水呗.
蒸鸡蛋用微波炉方便,用高火4到5分钟即可.
里面可以加盐
鸡精
味精
醋
酱油
葱花
胡椒,随个人喜好加.