Question

蜂蜜放置半个月后表面有许多白色泡沫是不是变质了？

Answer 1

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

Answer 2

是生蜂蜜，含杂质多，发酵起了泡沫变质的不能吃。
有较多泡沫，酒糟气味,口感酸性，此为劣质的、已发酵变质蜂蜜的表现。
而劣质蜂蜜表面有泡沫，拉不出丝。或将少许蜂蜜放在手掌心上揉搓，缺少粘稠感的可能掺有增稠剂。

Answer 3

没关系的，正常，放到冰箱里就没事的。
以后存放蜂蜜时，
最好用玻璃瓶，密封，放在阴凉处，或者冰箱里冷藏。

夏天有白沫正常，而且，纯蜂蜜在冬天有白色晶体沉淀。

都正常啊