橘子皮可以做菜吗
桔子皮的功效与作用
1、巧防晕车；在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子 皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
2、、巧治冻疮；将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
3、巧治慢性支气管炎；橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
4、巧治咳嗽；用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
5、巧治便秘；鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
6、巧解酒；用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
7、巧治睡觉磨牙；睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
8、巧防止牙齿“酸倒”；食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。
9、巧治乳腺炎；生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
10、巧治口臭，将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
11、巧解鱼蟹之毒；用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
12、巧治胃寒呕吐；将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
13、巧理气消胀；用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
14、巧治消化不良将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
15、巧清肺化痰；将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇
厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
16、巧治风寒感冒；鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
17、巧提神开胃；将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
18、巧治胰腺炎；用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
19、巧降血压；将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
20、巧治脚沙虫；脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
21、泡水可以去火
22、晒干了泡茶，或者放在角落里除异味，可以除冰箱异味
橘子皮的14种烹饪做法！橘子皮还能做菜的，橘子皮能做什么菜？
1、橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮 熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
2、橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
3、橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲 泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
4、橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
5、橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2 天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
6、橘子皮酱:橘皮切细丝，水中煮软，取出搅拌机打碎。再将糖煮化成糖浆， 把打碎的橘皮放进去搅拌。最后玻璃瓶密封保存。（可以加一些蜂蜜，味道不错）
7、柠檬橘皮：用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时2把橘皮倒入锅中加 少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十分钟后3捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉和几 滴柠檬汁，加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。晾凉后即可食用。
8、橘子皮青萝卜老鸭煲， 橘子皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600 克，去内脏)，加水适量，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适 量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效，为时下家庭靓汤。
9、橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝， 胡萝卜200克，橘子皮10克，瘦猪肉100克。胡 萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，橘子皮浸泡至软切丝，加入适量葱、 姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，
表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦。
10、橘子皮鸡翅； 鸡翅500克，橘子皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、 生粉、盐、香油适量，烹饪而成。可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。
11、橘子皮油爆虾； 虾500克，橘子皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、 葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟，橘子皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可。酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。
12、橘皮丁：把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥 干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
13、五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部 分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见 方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后， 趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并 略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
14、橘皮果酱：橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮 沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮 水 苦味不太重时为止。 然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越 碎越 好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮 的多少 加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就就好了。
橘子皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周 吃一次即可，不宜久服。食用橘子皮时需要注意，橘子皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。
1 熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
2 在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮酒
3 把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜
4 吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡两天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来香甜爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁
5 把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗净，沥干后用刀切成小丁块，放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
意见建议：橘子皮也属于中药，具有理气，化痰，健胃的作用，既然是药物，就有一定的副作用，所以，可以在感到腹胀，咳嗽的时候，适量进食。做菜前要先把橘子皮洗干净，在橘子上放一点盐，用手不停揉搓，通过盐和橘子表面纹理的摩擦，把这些污垢和农药残留清洗干净希望可以帮到你。
