Question

公鸡怎么煲汤好喝又营养

Answer 1

说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、

步骤一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。

步骤二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐，其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道。

Answer 2

这种公鸡汤营养滋补，常吃身体棒气色好，味道很不错！
我们提起非常滋补的鸡汤的时候，肯定都会想起用母鸡来炖鸡汤，但其实在这个时节用母鸡来炖鸡汤并不是最滋补的，反而是用公鸡来炖鸡汤的味道非常不错，而且疗效也非常的好，有着非常不错的食疗作用，营养价值是非常高的，在做这种公鸡汤的时候，我们还要用到其他的一些材料做出来的鸡肉非常的美味汤汁也非常的鲜美虽然我们加入了其他的食材。但是却没有破坏鸡肉本身的鲜美味道反而还把他的一些缺点，给遮盖住了突出了它的优点。

很多家庭主妇都会做母鸡汤，并且还很有自己的一些套路，但是却没有怎么做公鸡汤，那么接下来我们就来看一看，如何才能够做出非常美味滋补的公鸡汤。经常吃这款公鸡汤的话，能够获得非常好的食疗作用。大家的身体肯定会变得更好，而且气色也会变得更加好看。光是冲着这款公司，它的味道就应该去试着做一下，制作的时候我们需要用到一只大公鸡，还需要用到一些山药，枸杞，大红枣，葱，姜，盐，料酒。

我们可以再买攻击的时候就让人家帮忙把鸡肉给处理一下，回家的时候把它给清洗一下，切成鸡块，直接在锅里面倒一些凉水，把它给放进去凉水下锅开火，直到煮开了以后再准备关火，在中间的这个时候我们可以试着翻一下，翻了几次之后就可以有效的去除一部分油脂和血水。

火关了之后，我们把这些鸡块放进凉水里面冲洗几遍，重新放回锅里面，记得要把水分给控干，放回锅里面之后把葱姜给准备好放进去，再加入适量的清水，把红枣也给放进去，加入适量的枸杞开大火煮开了以后再转为小火，盖上盖子等待20分钟到30分钟的时间，在这个过程中我们可以把山药给去皮，然后切成滚刀块，山药放进去之后继续等待20分钟，这个时候的肌肉差不多已经熟透了，再出锅之前加入一些盐进行调味即可。

这款山药炖鸡汤的做法是非常简单的，我们可以把这款汤当作月子汤或者是当做日常的一款家常菜。对于男女老少来说都是有营养价值的。在做公鸡汤的时候，我们加入的主要材料就是山药，大家在处理山药的时候一定要记住山药的粘液是会伤害到我们的皮肤，如果手指都碰到了山药的黏液，那么可能就会皮肤发痒，所以我们在切山药皮的时候要带上手套或者是把山药清洗一下，切成段，放进清水里面煮开了以后再拿出来把他的山药皮给去掉，但这个时候山药就不能够放弃公鸡汤里面一起煲汤了。所以在制作这款美食的时候，还是建议大家戴着一次性手套去山药皮，再做其他食物的时候，可以根据情况来判断，是直接切山药皮，还是把山药煮熟了再去皮

Answer 3

一，铁观音茶叶煲鸡汤
作法：
1. 清洗宰好的光鸡，斩件，汆水捞出;
2. 取15克荼叶放进杯子，淋入开水随后扔掉，是为冲洗;
3. 烧开冷水，倒进大炖锅，放进黑椒鸡块和洗完的荼叶，隔水炖3个钟头，加入适当的盐。
4. 剩余的15克荼叶一样先泡一遍，放进鲜美的汤里一起，待泡好就可以品味。
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公鸡煲汤的做法大全
二，花菇炖鸡汤
作法
1、鸡清理解决干净。
2、草菇用温小水泡发(大约一小时上下)
3、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。
4、放进生姜片和葱段。
5、倒进少量米酒。
6、倒进泡草菇的水(留意下边会出现脏的沉定，不必一起倒入哈)
7、放进泡开好的草菇。
8、火灾烧开，转小火慢炖一个半小时上下。
9、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以。
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公鸡煲汤的做法大全
三，大枣煲鸡汤
作法
1、三黄鸡褪毛和内脏器官。
2、随后冼净切块状，放入沸水里过一下、去浮末。
3、取火锅，里边加冷水，放入过山泉水的鸡脯肉。
4、煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头。
5、打开表盖撒上葱段，装在碗里中既成。

Answer 4

鸡汤这样煲营养好喝又养颜