
熬西红柿酱的家庭制作方法
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1.先把所有的番茄清洗干净,挑出破损的番茄备用。把它放在透气的工具上晾干水分。今天腌的番茄比较纯,再洗一些需要用的玻璃瓶,把水擦干。
2.第二天,西红柿完全干了,用橡皮擦把一些西红柿碾碎。这里的锅和工具不能沾上水和油。
如果不喜欢用抹布,也可以直接用开水将西红柿去皮,用刀切成小块。
西红柿是揉的,里面不用加任何调料。
3.将揉好的西红柿直接放入干净的玻璃瓶中,不加水不放油。
灌装后,拧紧玻璃瓶盖。如果怕不安全,也可以稍微松开瓶盖。入锅蒸熟后,趁热拧紧瓶盖。
记得小时候家里腌过这种番茄酱,是卫生所输液用的瓶子。这是一个小瓶子,上面有橡胶盖。这个瓶子是用番茄酱腌制的,洗完明年再用。
4.盖好所有盖子后,放在锅里蒸。这里蒸的时候记得往锅里倒冷水,不要热水,直接把装西红柿的瓶子放进去。
2.第二天,西红柿完全干了,用橡皮擦把一些西红柿碾碎。这里的锅和工具不能沾上水和油。
如果不喜欢用抹布,也可以直接用开水将西红柿去皮,用刀切成小块。
西红柿是揉的,里面不用加任何调料。
3.将揉好的西红柿直接放入干净的玻璃瓶中,不加水不放油。
灌装后,拧紧玻璃瓶盖。如果怕不安全,也可以稍微松开瓶盖。入锅蒸熟后,趁热拧紧瓶盖。
记得小时候家里腌过这种番茄酱,是卫生所输液用的瓶子。这是一个小瓶子,上面有橡胶盖。这个瓶子是用番茄酱腌制的,洗完明年再用。
4.盖好所有盖子后,放在锅里蒸。这里蒸的时候记得往锅里倒冷水,不要热水,直接把装西红柿的瓶子放进去。
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家庭腌制西红柿酱,一次10斤不够吃,吃一年不坏,做法超简单买10斤西红柿腌制起来,吃一年不会坏,酸甜可口零添加,做法简单
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西红柿酱的家庭制作方法
材料
番茄(500克)、细砂糖(100克)、盐(适量)、柠檬(半个)
做法
1. 番茄用盐搓洗干净、切块;糖、盐备好;柠檬忘拍了……
2. 将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机,搅打30秒左右。
3. 将番茄汁倒出。
4. 炒锅加热,倒入番茄汁,大火熬煮。
5. 番茄汁快要收干时,转小火,挤入柠檬汁,不时翻拌一下。(丑……)
6. 完成。
小诀窍
1. 番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2. 糖量按自己口味调整哦。
3. 番茄里加一点盐可以提高甜度,还可以解腻哟。
4. 细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5. 柠檬汁既能抗氧化、延长番茄酱的保质期,又能使其口感更清新。
6. 番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后,就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完,所以没有装罐,直接放在冷藏室的……
经常吃番茄酱可护心
最新一期《英国营养学杂志》刊登的一项新研究表明,经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。芬兰奥斯陆大学科学家通过试验发现,番茄沙司这种英国人的饮食爱好对遏止“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)具有极大帮助。
研究中,志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱,或者每天喝400毫升番茄汁。科研人员发现,在短短的3周后,参试者体内总胆固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。
科研人员呼吁,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。
材料
番茄(500克)、细砂糖(100克)、盐(适量)、柠檬(半个)
做法
1. 番茄用盐搓洗干净、切块;糖、盐备好;柠檬忘拍了……
2. 将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机,搅打30秒左右。
3. 将番茄汁倒出。
4. 炒锅加热,倒入番茄汁,大火熬煮。
5. 番茄汁快要收干时,转小火,挤入柠檬汁,不时翻拌一下。(丑……)
6. 完成。
小诀窍
1. 番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2. 糖量按自己口味调整哦。
3. 番茄里加一点盐可以提高甜度,还可以解腻哟。
4. 细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5. 柠檬汁既能抗氧化、延长番茄酱的保质期,又能使其口感更清新。
6. 番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后,就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完,所以没有装罐,直接放在冷藏室的……
经常吃番茄酱可护心
最新一期《英国营养学杂志》刊登的一项新研究表明,经常吃番茄酱对保护心脏具有重要作用。芬兰奥斯陆大学科学家通过试验发现,番茄沙司这种英国人的饮食爱好对遏止“坏”胆固醇(即低密度脂蛋白胆固醇)具有极大帮助。
研究中,志愿参试者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄酱,或者每天喝400毫升番茄汁。科研人员发现,在短短的3周后,参试者体内总胆固醇水平下降了6%;而低密度脂蛋白胆固醇水平则下降了近13%。
科研人员呼吁,高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点番茄酱或者喝番茄汁。
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