Question

皮蛋到底有几种吃法

Answer 1

1.
用高压锅煮好一锅白粥
　　2、皮蛋切成丁
　　3、肉末用生抽、胡椒粉、几滴油腌渍
　　4、将肉末中加入适量的水
　　5、将白粥放入另外的锅中，粥开放入肉末，搅拌均匀到肉变色
　　6、放入皮蛋丁，调味洒葱花即可
　　暖暖的粥，带着清晨的阳光，这个冬天不会冷哦!
　　小贴士：
　　1、肉末一定要用调料腌渍，偶是前晚腌好，早上下锅滴，腌渍时放入几滴油，肉不会很柴
　　2、肉末加入适量的水是为了让肉更均匀地容入粥中
　　3、白粥用砂锅熬当然最好，但是偶是懒货一枚，就高压锅了哈
　　4、皮蛋切丁有点费事的话，可以上锅蒸熟再切效果更好
　　5、咸粥中调味的胡椒粉是必不可少滴，否则不会这么香浓的感觉
——江西（新东方）烹饪