Question

怎么炒白菜

Answer 1

1、将白菜洗净，将白菜切成小块。
2、姜、葱切成丝。
3、锅里下猪油，把姜、葱爆香。
4、倒入白菜翻炒，期间可适当加点清水。
5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。
6、炒匀，白菜熟了即可装盘。
食用价值：
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。

Answer 2

　　1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。

　　2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外，余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作。

Answer 3

白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到

Answer 4

用料
白菜 片
猪油 勺
酱油 生抽
盐 克
耗油 加或不加
炒白菜的做法
白菜撕下来洗干净备用，如嫌切白菜麻烦可用手撕下来，接着洗锅
放油视菜量而定放多放少，一般放多点。热锅后直接下白菜翻炒，这样炒白菜不会有清汤寡水那种感觉，吃的时候也容易接受，比较脆
如太干了加水炒片刻，下盐，下酱油，再翻炒片刻，熟了起锅

Answer 5

白菜洗净菜帮切成片，菜叶撕开，干辣椒切段、葱切花、蒜切片备用；碗里倒入少许生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、鸡粉和水淀粉搅拌均匀，制成料汁备用；锅烧热倒入适量油，放入干辣椒爆香，加入葱花和蒜片翻炒出香味，倒入菜帮炒至断生，再放入菜叶，大火炒软，倒入料汁快速翻炒均匀即可完成，美味的炒白菜做好。