Question

隔夜剩面团能做什么

Answer 1

隔夜剩面团能做什么这个可以下点面条面片都可以？

Answer 2

做饭可以说是一件既简单又不简单的事情，很多初学者在刚开始学习做饭的过程当中，对于很多的事情都没有办法把握其中的量。像是在用自己制作的面团做面食或是糕点时，由于把握不好所需要的原材料很容易造成面团多余的情况，在这时候剩下的面团，其实并不会造成浪费，还可以进行其他的一些作用。


1、剩下的面团重新发面


第一，把面团取出来，在空气中放一会儿。因为冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。这样发面容易一些，尤其夏季，很快温度就高了。家庭主妇对家中的剩面会心中有数，早上起来就可以把面拿出来。


第二，和一点新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。量不用多，一点就可以，但是酵母粉要多一些，自己估计一下，酵母粉的量要把剩面的量算上。

这个过程很多人都熟悉，容器里放入少量面粉，加入酵母粉，碗里兑好温水，和成面团。

第三，把剩面团放到新和好的面里，尽量把它们揉好。越均匀越好。如果不均匀，也没事，酵母粉加上温度高，力量很强大的。

第四，盖上盖子，放置一边，等待发酵。如果是夏季，1个小时就能发好了，如果自己愿意发的更好些，可以等的时间更长久一些。

第五，这样发出来的面做出来的食品一样口感好。可以做火烧吃，也可以擀油饼吃，这两样都不需要发面发得太好，太松软。做出来的食品才好吃。如果包大包子，做馒头，需要发得好一些。

剩下的面团做金丝饼

1、将面团用刀切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐（也可以是糖、五香粉等，根据自己口味）涂抹均匀。

3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。

4、用刀将面饼切成细条，扭成麻花状。

5、将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘。然后撒上芝麻（或者花生等）压平待用。

6、热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘就大功告成啦

Answer 3

可以。
不用了的时候 ，在面团上撒些白色干面粉，让干面粉均匀的分散，然后用保鲜膜把面团包起
来，放在冰箱的冷藏里。
但是最好不要超过三天，时间长了，面团就会干了。

饺子皮的做法：

1、准备面盆，并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉，再加入一勺盐。
2、在面盆中加入一个鸡蛋清。加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。



3、用小碗接一碗凉水，放在一旁。然后开始和面，先加入少量水，用筷子（或者用手），将面
粉和成面疙瘩。
4、当面团大概成形后，在面团上面用手蘸有点水，再反复揉搓，反复蘸水揉面2-3次后，用容
器装上后盖住，醒30分钟。
5、30分钟过后，检查醒好后，将面团取一小块一小块，搓成长条，用刀切成剂子，用擀面杖
将小面剂来回转这擀，这样能让饺子皮更加圆，还要将皮擀成适合的厚度，不要过于厚（不容
易煮熟）不要过于薄（容易破），大概一枚5角硬币的厚度就可以了，这样饺子皮就做好了。