Question

电饭锅鸡汤怎么做

Answer 1

首先把鸡肉洗净入锅，加冷水至没过肉块。再加两根葱，3片姜片，2勺料酒煮至沸腾，沸个两分钟后关火，焯水后的鸡肉捞出洗净备用。我直接让老板剁的块，回来鸡爪的指甲就忘记去了。如果记得的话最好把指甲去掉，腥味重。

第二步就是腌鸡肉，把洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上，让鸡肉更入味。同时把干香菇和木耳用温水泡上。

第三部就是炖汤啦，腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆，加入泡发的香菇和木耳，去核的红枣，然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择，大约炖30分钟时间。

我这次红枣没去核，在每颗上划了一刀，助于释放红枣的味道。如果是高压锅的话，压个5分钟左右就可以了。鸡肉非常容易烂。如果家里有砂锅或者专门的炖锅，先大火煮开，然后小火慢炖1~2小时。出锅前用盐和味精调味，再放一小把枸杞。我还喜欢撒一大把葱和香菜。如果你想让鸡肉更入味，除了腌，还可以将焯水后的鸡肉先炒一下（炒的调料和腌鸡肉的一样）。时间比较急的话可以这样做，不过这种方式炖出来的汤有点油腻。

当然也可以不腌不炒直接炖，这样鸡肉的味道比较淡，汤也是好喝的。做这道炖鸡汤的时候，我用的半只鸡大约600g，家里如果有花雕酒、黄酒的话就拿来替代料酒。生抽酱油的量都自己看着加就好。香菇啊，红枣啊，黑木耳都不是必需的，只是我个人最喜欢的配料组合。用电饭煲也能炖出美味的鸡汤，方法简单，味道清香，喝起来不腻

Answer 2

电饭锅鸡汤做法
材料：鸡、香菇、红枣、姜片、鸡煸、盐适量。方法步骤：
1、把鸡处理干净，香菇和红枣少量洗干净；
2、炒锅放油到姜片和鸡煸炒香，加盐适量，水1斤，香菇和红枣放入；
3、把调好味的鸡汤倒入电饭锅，待烧开后关掉电源。切记不要打开电饭锅的盖子，让它闷15分钟；
4、打开试下肉烂了没有，如果没有烂，再烧开闷15分钟就好。

Answer 3

可以先用热水将鸡洗一遍，然后在电饭锅里放入鸡肉块，葱姜段，可以再放入点菇类的进去，如香菇等，这样做出来的汤更加鲜美！然后放入水，等锅开了继续煮，直到鸡肉熟了，然后再加适量的盐，鸡精等进去！

Answer 4

首先把三黄鸡切块，水冲洗干净备用，葱切段，姜切片，西洋参四五片，枸杞五六个，备用，三黄鸡焯水去掉血沫，电饭锅加水，放入鸡块，葱姜，汤沸腾去掉浮沫，加入葱姜，西洋参，枸杞炖煮四十分钟，放盐，味精，鸡粉调味，炖五分钟出锅，撒上香菜葱花即可食用。

Answer 5

电饭锅里面放入鸡肉，放入水，加入其他的，像枸杞红枣炖就可以了